Alle innlegg

Sriracha i superenkel versjon

Sriracha, en spicy tykk tomatsaus opprinnelig fra Thailand, passer til nesten alt! Mens originalen er laget av chili, eddik, hvitløk, sukker og salt, er denne enda et hakk sunnere uten raffinert sukker og med frisk sitronsaft. Her er det helse...
Les videre »

Rødbetfalafel

Rødbetfalafel er rett og slett falafler med rødbeter i. Hovedingrediensen i falafler er kikerter, og her er originalversjonen min. Da gourmetkokk Nina Kristoffersen på Statholdergaarden nylig ble spurt i dette intervjuet i Smak om hva hun ville ha servert Kongen,...
Les videre »

Hummus med spisskummen og lite olje

Hummus er umulig å bli lei av, og passer nesten overalt: Som dipp, pålegg, i pitabrød og som middagstilbehør. Her er min tredje versjon i denne blogghistorikken, den har lite olje og er krydret med spisskummen. (Her er den forrige...
Les videre »

Suppe av ovnsbakt blomkål og quinoa

Supper laget på ovnsbakte grønnsaker, mmmmm….. Det skjer noe med sødmen som kommer mer fram og smakene som blir dypere. Hvis du synes det høres tidkrevende ut å dele opp blomkål og løk i biter, legge på bakepapirkledt plate sammen...
Les videre »

Lakris-barer med dadler, cashews og chili

Er du glad i lakris, må du lage disse lakrisgodbitene! Gjort på få minutter, de består av bare fem ingredienser som mikses i blender. Fine å ha som mellommåltid, dessert, på tur, i farta, dele med venner og når du...
Les videre »

Ketchup med naturlig søtning

Fordelen med hjemmelaget ketchup er at du har full kontroll på hva slags og hvor mye søtning du vil ha. Den er myyyye raskere å lage enn hva du hadde trodd. Jeg tipper maks fem minutter. Den kan bli nesten...
Les videre »

En veldig vegansk skinke ;)

Heihei! Noen ganger er det godt med skinke. Selv for ihuga veggiser 🙂 Konsistensen, smaken og alt det den passer til: I paier, på pizzaer, i salater, på bakt potet, som pålegg,  til pasta. Og når man ikke vil spise...
Les videre »

Bakte pærer med glaserte valnøtter

Denne desserten er så utrolig god i all sin enkelhet! Less is more – hver av de få ingrediensene spiller opp mot hverandre, kler hverandre og får frem hverandres smaker: De møre og varme bakte pærene med et krønsjet fyll...
Les videre »

Raw bolognese

Hei, igjen – og riktig godt nytt år! Jeg besøkte en venninne i Sør-Frankrike i julen, og hadde egentlig lyst å stikke innom bloggen og fortelle om flere av de gode matopplevelsene. (Men så var det deilig å bare ha...
Les videre »

Superenkel linsestek med ris

Vegetarstek uten egg og melk, lettlaget veganstek, rask linsestek, smakfull julestek, glutenfri feststek, lettkrydret paté av linser og ris, enkel linse-og risform, allergivennlig julemiddag uten nøtter, egg, melk, soya…..hjeeeelp, ikke lett å finne en god betegnelse! Jeg hørte nettopp et fornøyelig...
Les videre »

Grønnkålsalat med granateple og tang

Denne salaten blir bare bedre neste dag, så lag gjerne dobbel porsjon! Jeg har bestemt meg for å spise mer sjøgrønnsaker. Hittil har det stort sett stoppet ved noriark i forbindelse med sushi. Men det finnes jo så mye godt...
Les videre »

Falafler med melkefri hvitløksdressing

Falafel er så lett å lage, og smaker så utrolig godt! Da jeg nylig levde på bare rå frukt og grønnsaker en periode, dukket det opp diverse cravings av ymse slag. Falafler meldte seg med jevne mellomrom; gyllenbrune, varme, sprø...
Les videre »

Smoothie-bowl med blåbær

Hei, igjen! Endelig legger jeg ut et nytt innlegg på bloggen, dette har jeg gledet meg til lenge!!! Har vært litt overveldet av en 28-dagers detox, og ikke funnet rom for nye innlegg i denne perioden. Men så mye godt...
Les videre »

Kakao med nøttemelk og urtete :-)

Har du lyst på noe veldig godt og temmelig sunt på samme tid? Lag denne! Jeg fikk oppskriften av hyggelige Guri Haram, som jeg nylig møtte på et kurs. Hun er frilansjournalist og skriver masse om trender. Flink til å...
Les videre »

Burgere (i miniformat) av linser og quinoa

Hei, igjen – her kommer oppskriften på noen skikkelig gode, små middagsburgere. Faste, smaksrike, mettende og proteinfylte. De soltørkede tomatene bidrar til dybde i smaken, som forsterkes ytterligere av bittelitt sitronsaft (som gjør nesten all mat bedre), hvitløk og spisskummen....
Les videre »

Sjokoladekake med mandelbunn (raw)

Nammm-nammmm…. denne sjokoladekaken er bare knallgod! Det er tredje gangen jeg lager den nå, og jeg har finregnet meg gjennom familiesamling, bursdag og velkomstkaffe: Tilsammen har seksten personer, små og store, smakt den, og alle har forsynt seg mer enn én...
Les videre »

Black Bean Burger – lettlaget

Jeg har lenge tenkt at jeg måtte lage Black Bean Burger – fordi navnet er så kult;-) Og så har jeg ekstra sans for de sorte bønnene, de er så milde på smak, blant de mest næringsrike belgvekstene og har...
Les videre »

Tomatpai à la Gøril Wiker

Jeg har en svigerinne som stadig gir meg nye impulser i matuniverset. Kokebøkene til flinke Gøril Wiker fikk jeg for lenge siden, og sist vi i storfamilien var samlet, hadde Bente laget tomatpaien fra «Lyst på livet! Små og store...
Les videre »

Nokrell i tomat (bedre enn makrell i tomat ;-) )

Veganeren.com er en spennende blogg, og hun som står bak, Cathrine Garaguso, er ikke mindre spennende. Hun «oversetter» tilsynelatende så enkelt og greit de beste rettene fra den animalske mattradisjonen til de nydeligste plantebaserte versjonene. Det er en stund siden...
Les videre »

Chai chocolatte

God morgen – kanskje har du like fin sommersol som meg? Jeg har nettopp fått ny design på bloggen – ris og ros og eventuelle tips til forbedringer mottas med takk 🙂 Jeg startet dagen med denne chai-inspirerte superdrikken med...
Les videre »

følg Pranava på facebook!

Trykk på "lik side" for å følge Pranava på Facebook.