Hei, igjen! Her kommer en enkel og lettlaget gryte, basert på sopp og grønnsaker, jevnet med potetmel. Det blir en varmende og mettende middag av det, en god restelunsj, eller en fin sak å ta med på tur i en...
Les videre »
Nydelig karamellsaus uten raffinert sukker og melkeprodukter. Hovedingrediensen er tykk kokosmelk, smaksetterne er det karamellsmakende kokossukkeret, mørk lønnesirup, ekte vaniljepulver og en liten klype salt. Når disse godsakene får stå og simre i en kjele en god stund, får du...
Les videre »
Her får du den gode smaken av kremet og fyldig hummus, uten å bruke kikerter eller andre belgfrukter, som kan være tungt fordøyelig for mange. Squash er helt ideell å bruke til så mye forskjellig, enten du vil ha en...
Les videre »
Frisk og deilig suppe som metter og fyller deg med et lite hav av næringsrike ingredienser! I denne lille suppebollen er det en stor pose med spinat, så mye at du neppe hadde spist den i en salatporsjon, men blendet...
Les videre »
Enklere blir det ikke! Det er egentlig helt utrolig at noe så enkelt faktisk både er mulig OG smaker så (altfor) godt. Men det funker altså helt fint å lage kaker med bare to ingredienser! Og du rekker det fortsatt:...
Les videre »
Deilig og sunt snacks som forsvinner i en fei! Kjapt å lage, lett å spise, og passer til mer enn bare å erstatte potetgullet. Jeg serverte dem nylig sammen med bakt søtpotet, avokadoterninger, sriracha, cashewrømme og hakket gressløk. Det smakte...
Les videre »
Akkurat nåååå er Nordens hvitløk der ute og venter på oss! Og det er nå, i mai og juni, at den er på sitt mest virksomme. Og jeg må bare innrømme at jeg ikke vet hvor jeg finner den! Har...
Les videre »
Hummus er umulig å bli lei av, og passer nesten overalt: Som dipp, pålegg, i pitabrød og som middagstilbehør. Her er min tredje versjon i denne blogghistorikken, den har lite olje og er krydret med spisskummen. (Her er den forrige...
Les videre »
Denne desserten er så utrolig god i all sin enkelhet! Less is more – hver av de få ingrediensene spiller opp mot hverandre, kler hverandre og får frem hverandres smaker: De møre og varme bakte pærene med et krønsjet fyll...
Les videre »
Vegetarstek uten egg og melk, lettlaget veganstek, rask linsestek, smakfull julestek, glutenfri feststek, lettkrydret paté av linser og ris, enkel linse-og risform, allergivennlig julemiddag uten nøtter, egg, melk, soya…..hjeeeelp, ikke lett å finne en god betegnelse! Jeg hørte nettopp et fornøyelig...
Les videre »
Hei, igjen! Endelig legger jeg ut et nytt innlegg på bloggen, dette har jeg gledet meg til lenge!!! Har vært litt overveldet av en 28-dagers detox, og ikke funnet rom for nye innlegg i denne perioden. Men så mye godt...
Les videre »
Jeg har lenge tenkt at jeg måtte lage Black Bean Burger – fordi navnet er så kult;-) Og så har jeg ekstra sans for de sorte bønnene, de er så milde på smak, blant de mest næringsrike belgvekstene og har...
Les videre »
Nydelig kikertsuppe – akkurat slik jeg nylig fikk den servert på kafeen Kjøkkenhagen. Den nyeablerte kafeen, butikken og bakeriet i Norges første økolandsby i Hurdal, svarte virkelig til forventningene. Her var alt kortreist eller ureist og økologisk. Utvalget var imponerende,...
Les videre »
Yummm…for en enkel og god måte å få i seg et sunt og mettende og proteinrikt måltid! La søtpotet eller potet eller begge deler bake seg selv i ovnen mens du gjør hva som helst annet. Så lager du kjapt...
Les videre »
Vegansk parmesan på 1-2-3! Parmegan, altså melkefri variant av den salte, litt søte, fete og smakfulle osten, som passer perfekt til pasta og i pesto – lager du av bare tre ingredienser: Godt salt, næringsgjær og rå cashewnøtter. Hvis du...
Les videre »
Hurra for de svarte bønnene! De gjør jo både kaker og burgere saftige og gode, og så gjør de bra for kropp og klode i tillegg. La tvilen komme bønnene til gode, kjøp et par hermetiske små kartonger av dem,...
Les videre »
I want to live in the present moment, unless it’s unpleasant – then I’ll take a cookie 😉 Just do it! Bare seks ingredienser i denne 🙂 Røren er ferdig på et blunk, de er raske å forme til passende...
Les videre »
Når du vil ha et raskt måltid på 1-2-3. Når du er kjempesulten og trenger noe som gir god metthetsfølelse, er sunt og nærende, fritt for gluten og raske karbohydrater. Når du har en avokado liggende, en pose med hampfrø...
Les videre »
Kikertomelett er et raskt, enkelt og rimelig måltid. Når du ikke aner hva du skal ha til middag, og den må lages raskt, er dette redningen. Du blir god og mett, og du har alltids et eller annet å fylle...
Les videre »
Visste du at squash har fantastiske egenskaper når det gjelder å få supper til å få en fyldig og god jevning? Ikke jeg heller! Men slik er det. Og det gjør ingenting at den kan være både kortreist og ureist,...
Les videre »
Blåbærsmoothie med kokosmelk er både sunn, genialt enkel, smaker fortreffelig og består av bare to ingredienser. Som du med fordel alltid kan ha tilgjengelig – fordi de har lang holdbarhet og er så anvendelige: En boks eller flere med (økologisk)...
Les videre »
Chana Masala spesielt, og indisk mat generelt, er så godt – og prisen å betale er som oftest tid og tålmodighet. Her er et unntak. Denne er nemlig både rask å lage, lett å lage og har få ingredienser. Har...
Les videre »
