Kaker

Gulrotmuffins med smuldrelokk

Hvis du er ute etter en oppskrift på gulrotmuffins som er enkel å lage, som smaker veldig godt, som har en litt annerledes vri fordi den er toppet med et knasende sprøtt lokk av kokossukker, olje og mel, som er...
Les videre »

Pias iskakemuffins

Cupcake er muligens et riktigere navn, men iskakemuffins er kulere, og dessuten var det ikke min idé hverken med navn eller kakesort eller utvikling av oppskriften, men derimot kommer alt fra min gode venninne Pia. Cashewnøtter omskapt til iskrem har...
Les videre »

Enkle kokosmakroner med sitron (uten egg)

De fleste liker kombinasjonen av søtt pluss kokos, enten de er barn eller voksne, så jeg tipper disse kokosmakronene går unna. De blir ikke akkurat verre med et anslag sitron, snarere tvert imot! De er finfine som julekaker. Ellers passer...
Les videre »

Saftig sjokoladekake med kakao eller carob

Enten vi kaller det sjokoladekake eller brownie: Den er enkel å lage, saftig og god. Andre fortrinn er at den er glutenfri, uten melk, mel, egg og raffinert sukker. Den kan lages nesten 100 prosent økologisk, om du vil (minus...
Les videre »

Småkaker av TO ingredienser :)

Enklere blir det ikke! Det er egentlig helt utrolig at noe så enkelt faktisk både er mulig OG smaker så (altfor) godt. Men det funker altså helt fint å lage kaker med bare to ingredienser! Og du rekker det fortsatt:...
Les videre »

Myke peppernøtter

  Julesnop laget på 1-2-3! Kos deg med det alene, på tur, i farta, gi bort i gave eller spar det til julens kakefat. Består av noen få sunne, rene ingredienser uten mel, melk, egg og sukker. De er kjappe...
Les videre »

Raw-kake med jordbær- og cashewkrem

På en bunn av rå dadler og nøtter legges først et lag med jorbærmousse, deretter cashewkrem. Pyntes gjerne med frisk frukt, bær eller spiselige blomster. Eller alt sammen! Jordbærene er økologiske og funnet i frysedisken på vanlig dagligvarebutikk, og de...
Les videre »

Sjokoladekake med mandelbunn (raw)

Nammm-nammmm…. denne sjokoladekaken er bare knallgod! Det er tredje gangen jeg lager den nå, og jeg har finregnet meg gjennom familiesamling, bursdag og velkomstkaffe: Tilsammen har seksten personer, små og store, smakt den, og alle har forsynt seg mer enn én...
Les videre »

Bilde | Banankake

Banankake sjokokaramell, uten gluten, melk og egg

Banankake med smak av karamell fra kokosblomstsukker! (Høy næringsverdi og lav GI – les mer om sukkeret her.) Enda bedre blir den med mørke sjokoladebiter inni, eller med sjokoladeglasur oppå. Bakt med det næringsrike melet fra Cornells, som ikke inneholder gluten,...
Les videre »

Raw multekake med pepperkakebunn

Raw multekake med pepperkakebunn kan kanskje være en nyttårsaften verdig? Kaken har en spennende kombinasjon av pepperkakebunn, kokosfyll og et lag multegelé på toppen. (Gelé fra planteriket, må vite 🙂 ) Om du ikke synes den blir søt nok, er...
Les videre »

Go green sjokoladekake

Smak og konsistens: Søt, fyldig, rund og litt konfektkaketung. Glasuren mektig, søt og dekadent, på grensen til litt i meste laget, men bare på grensen til. Det går helt fint 😉 Ingrediensene: Da jeg fortalte halvsøsteren min om innholdet litt...
Les videre »

Eplekake

Høst og lun eplekake hører sammen! Det er først og fremst eplene og kanelen som gjør den til eplekake, er det ikke? Så hvis vi lager en sunnere, mer allergivennlig og basisk kakedeig, så går det likevel bra? Jeg ble...
Les videre »

Mandelcookies med sjokoladebiter

Hvis du er som jeg, har du gjentatte ganger gått forbi og vært innom en kaffebar der store, gylne sukker- og hvetemelsbefengte cookies roper høyere på deg for hvert blikk du sender dem. De ligger ved disken, rett ved siden...
Les videre »

Kokoskake

Dette er en kake som er så sunn at du kan spise den hver dag. Tror jeg 😉 Den består først og fremst av kokos i alle varianter: Som olje, krem, flak og i revet versjon. Og kokos er bra...
Les videre »

Sitronfullmåne

Sitronfullmåne  (En Helt Raw Påskekake 🙂 ) Noen kaker er så sunne at vi (nesten) kan spise dem hver dag. Raw food-kaker er egentlig en genial oppfinnelse for kakeelskere, helsebevisste og dyrevennlige. Miljøhensynene kommer lenger bak i rekka, dessverre er det...
Les videre »

Pepperkaker

Disse smaker forbausende likt vanlige pepperkaker, og det lukter faktisk ekte jul i huset når de stekes. Sikkert like greit å doble porsjonen med det samme, det kunne i alle fall jeg med fordel gjort. Siden de er så gode...
Les videre »

Rå sjokoladekake

Dette er en ”voksenkake”. Litt tung, mektig, full av smak. Malte nøtter og mandler utgjør mesteparten av bunnen, den knudrete konsistensen er nok ikke barnas favoritt. Den rå sjokoladen laget av ordentlig kakaomasse og kakaosmør gir luksusfølelse for oss voksne,...
Les videre »

Rå mangokake

Rå mangokake Sunt, enkelt, lekkert, godt! Det sunneste med denne kaken er alle nøttene og mandlene i bunnen av kaken. Det er plass til mange gode fettsyrer, mineraler og antioksidanter i den halve kiloen mandel- og nøttemel. Og i kokosfettet...
Les videre »

/!\ error getUserMedia.