Hei, igjen! Er veldig lei for at jeg ikke får lagt ut innlegg her særlig ofte for tiden. Det tar sin tid med matblogging, og jeg finner ikke helt ut hvordan jeg skal få plass til det nye som har...
Les videre »
Dette er glutenfrie grønnsaksboller med fyldig, rund smak fra gule erter, kraftfull umami fra sopp, grønnsaker som er kjent for å gi god buljongsmak og en dæsj med varme kryddere som kardemomme, karri og five spice. Veggisbollene ble til ved...
Les videre »
Paien er veldig rustikk, ( se bildet 😉 ) den er glutenfri og melkefri. Den er enkel å lage, og prestasjonsnivået senkes automatisk mange hakk så snart vi kan kalle verket for rustikt 🙂 Den består av en miks av...
Les videre »
Indisk mat, altså! <3 Smaken av de typiske varmende og litt sterke krydderne sammen med søtt, sterkt og syrlig i samme rett er alltid godt. For at det skal bli mest mulig indisk vri med best mulig smak, tar den...
Les videre »
Disse glutenfrie wrapsene er veldig raske å lage – bare å blande røra, stryke den ut over stekebrettet og la dem steke seg selv i omtrent 20 minutter. Jeg lager dem ganske ofte, og varierer litt på ingrediensene, både...
Les videre »
Hei, igjen! Her kommer en enkel og lettlaget gryte, basert på sopp og grønnsaker, jevnet med potetmel. Det blir en varmende og mettende middag av det, en god restelunsj, eller en fin sak å ta med på tur i en...
Les videre »
Deilig middag som smaks- og ingrediensmessig kan varieres i det uendelige. Utgangspunktet for en Shepherd`s pai er halvt om halvt med et saftig fyll og et raust lag med potetmos som lokk, ovnsbakt til gyllent og dampende varmt. Denne versjonen...
Les videre »
Er så mye genialt godt man kan få ut av grønnsaker, og dette smaker rett og slett utrolig godt! «Pulled» aubergine (tror ikke vi har noe norsk ord for det?) smaker masse av spicy kryddere, den er saftig sausete, gir...
Les videre »
Disse godbitene går ofte under det treffende navnet facon 🙂 Tynne skiver av aubergine marineres og stekes i ovn på lav temperatur til smakfulle og crispy. Kluet er å lage jevne, tynne skiver og steke dem akkurat så lenge at de...
Les videre »
Disse burgerne med sopp, løk og kikerter er kjempegode. Punktum. Det er andre som skal ha æren for oppskriften, så jeg tillater meg å skryte uhemmet: Konsistensen er sjelden til vegetarburgere å være, for vanligvis blir en vegetarburger litt mer...
Les videre »
Hei, igjen! Omtrent halvparten av denne ovnsretten er det Vegetarbloggen som skal ha æren for, Mari Hult har nemlig en oppskrift på superenkel indisk kormasauspå bloggen sin, og det er akkurat hva den er! I tillegg til GOD. Jeg gjorde...
Les videre »
Hei! Har gledet meg til å dele denne oppskriften! For meg er dette en aldri så liten luksusmiddag, og jeg mistenker skeptiske kjøttspisere for å gi den en real sjanse på grunn av liflige dufter og et fristende utseende ,...
Les videre »
Den lukter godt, den smaker godt, den gjør godt og den tar seg ganske godt ut – i alle fall gyllenstekt og duftende rett fra stekeovnen. Ypperlig å servere i selskap, siden den kan lages kort eller lang tid...
Les videre »
Sushi betyr antakelig «rett basert på ris», selv om jeg også har sett oversettelsen «sur smak». Denne sushien ble med meg i et konfirmasjonsselskap forleden der det ble servert tapas, og den fikk gode tilbakemeldinger, selv om den ikke var...
Les videre »
Hei, igjen! Det er så utrolig mange gode oppskrifter man kan lage av «bare» planter! Ikke så rart kanskje, for det finnes jo vanvittig mange å velge mellom. Som å bake en søtpotet og lesse den ned med masse fargerikt...
Les videre »
Veldig ofte er en varmende gryte akkurat det som trengs – enten du er småkald og trenger noe varmt i kroppen til middag, eller mange skal samles rundt bordet, eller du vil ha en rask middag og tar frem de...
Les videre »
Rødbetfalafel er rett og slett falafler med rødbeter i. Hovedingrediensen i falafler er kikerter, og her er originalversjonen min. Da gourmetkokk Nina Kristoffersen på Statholdergaarden nylig ble spurt i dette intervjuet i Smak om hva hun ville ha servert Kongen,...
Les videre »
Hei, igjen – og riktig godt nytt år! Jeg besøkte en venninne i Sør-Frankrike i julen, og hadde egentlig lyst å stikke innom bloggen og fortelle om flere av de gode matopplevelsene. (Men så var det deilig å bare ha...
Les videre »
Vegetarstek uten egg og melk, lettlaget veganstek, rask linsestek, smakfull julestek, glutenfri feststek, lettkrydret paté av linser og ris, enkel linse-og risform, allergivennlig julemiddag uten nøtter, egg, melk, soya…..hjeeeelp, ikke lett å finne en god betegnelse! Jeg hørte nettopp et fornøyelig...
Les videre »
Deilig salat som passer som siderett til det meste, eller som et supersunt hovedmåltid til lunsj eller middag. (Jeg lurte også på hvordan man kunne bli mett av å spise bare en agurk med dressing til middag. Helt til jeg...
Les videre »
Falafel er så lett å lage, og smaker så utrolig godt! Da jeg nylig levde på bare rå frukt og grønnsaker en periode, dukket det opp diverse cravings av ymse slag. Falafler meldte seg med jevne mellomrom; gyllenbrune, varme, sprø...
Les videre »
Squash med kremet hvitløksdressing er ikke den verste middagen du kan servere deg selv eller til gjester – det er ikke så krevende som det kanskje ser ut, og smaken av den varme, milde og møre squashen sammen med det...
Les videre »
Hei, igjen – her kommer oppskriften på noen skikkelig gode, små middagsburgere. Faste, smaksrike, mettende og proteinfylte. De soltørkede tomatene bidrar til dybde i smaken, som forsterkes ytterligere av bittelitt sitronsaft (som gjør nesten all mat bedre), hvitløk og spisskummen....
Les videre »
Jeg har lenge tenkt at jeg måtte lage Black Bean Burger – fordi navnet er så kult;-) Og så har jeg ekstra sans for de sorte bønnene, de er så milde på smak, blant de mest næringsrike belgvekstene og har...
Les videre »
Jeg har en svigerinne som stadig gir meg nye impulser i matuniverset. Kokebøkene til flinke Gøril Wiker fikk jeg for lenge siden, og sist vi i storfamilien var samlet, hadde Bente laget tomatpaien fra «Lyst på livet! Små og store...
Les videre »
Quinoasalat er fullgod middag, en super salat og fin å ta med som niste. De små frøene inneholder omtrent femten prosent protein, og proteinsammensetningen er på høyde med animalske matvarer. Hvis du vegrer deg for å gå over til å...
Les videre »
Yum-yum – dette er godt, og supert i mange salgs sammenhenger: Som en helt (u-)alminnelig god middag, der grillspydene med veggisboller og de grønnsakene du måtte ha tilgjengelig oljes og legges over kantene på en ildfast form og stekes i...
Les videre »
Dette er egentlig ovnsbakt squash, men den var så god at squashen ikke lenger var tilstede da bildet skulle tas 😉 Så da havnet fyllet litt tilfeldig i de lekre, avlange snackspaprikaene jeg hadde liggende. Begge deler fungerer kjempefint, selv...
Les videre »
Har du en juicemaskin, og lurer på hva du skal gjøre med alle grønnsaksrestene som blir igjen etter at du har kostet på deg et glass eller to med nydelig ferskpresset juice? Og blir det ikke noe særlig av alle...
Les videre »
Yummm…for en enkel og god måte å få i seg et sunt og mettende og proteinrikt måltid! La søtpotet eller potet eller begge deler bake seg selv i ovnen mens du gjør hva som helst annet. Så lager du kjapt...
Les videre »