I India kalles de chela, fortalte min indiske venninne meg. De er glutenfrie og består rett og slett bare av linser og vann! De er proteinrike, milde på smak, faste og rullbare i konsistensen, og de passer til alt mulig! Det...
Les videre »
Disse glutenfrie tortillaene er både enkle og raske å lage. De smaker godt med et bittelite hint av søtt, slik vanlige tortillas av enten hvete eller mais pleier å gjøre. Disse inneholder ikke korn i det hele tatt, heller ikke...
Les videre »
Disse glutenfrie wrapsene er veldig raske å lage – bare å blande røra, stryke den ut over stekebrettet og la dem steke seg selv i omtrent 20 minutter. Jeg lager dem ganske ofte, og varierer litt på ingrediensene, både...
Les videre »
Jeg måtte lage to versjoner av disse polarbrødene, i håp om at den enkleste var minst like god som den litt mer avanserte. Selv om det viste seg at polarbrødet med flest ingredienser ble kjempegodt og mykest med en bitteliten...
Les videre »
Deilig forfriskende smoothie som metter godt og gjør godt! Fin måte å lure inn grønnkål eller spinat hos små og store, for smaken av de grønne bladene forsvinner helt her. Den lekre grønnfargen gjør jo heller ikke noe 🙂 Fin...
Les videre »
Potetlomper kan brukes til så mye godt! For eksempel: Wraps, til taco, med pålegg, til kaffen med noe søtt på, som tilbehør til middagsretter som supper og gryter, eller som niste. Eller bare legg lompene flate på tallerkenen, og fyll...
Les videre »
Disse burgerne med sopp, løk og kikerter er kjempegode. Punktum. Det er andre som skal ha æren for oppskriften, så jeg tillater meg å skryte uhemmet: Konsistensen er sjelden til vegetarburgere å være, for vanligvis blir en vegetarburger litt mer...
Les videre »
Dette er saftige rundstykker med salte, små smaksbomber av soltørket tomat. De er raske å lage – det er bare å røre sammen og legge dem på stekeplaten, siden vi bruker bakepulver i stedet for gjær. Du kan droppe tomatene...
Les videre »
Falafel er så lett å lage, og smaker så utrolig godt! Da jeg nylig levde på bare rå frukt og grønnsaker en periode, dukket det opp diverse cravings av ymse slag. Falafler meldte seg med jevne mellomrom; gyllenbrune, varme, sprø...
Les videre »
Quinoasalat er fullgod middag, en super salat og fin å ta med som niste. De små frøene inneholder omtrent femten prosent protein, og proteinsammensetningen er på høyde med animalske matvarer. Hvis du vegrer deg for å gå over til å...
Les videre »
Har du en juicemaskin, og lurer på hva du skal gjøre med alle grønnsaksrestene som blir igjen etter at du har kostet på deg et glass eller to med nydelig ferskpresset juice? Og blir det ikke noe særlig av alle...
Les videre »
Kikertomelett er et raskt, enkelt og rimelig måltid. Når du ikke aner hva du skal ha til middag, og den må lages raskt, er dette redningen. Du blir god og mett, og du har alltids et eller annet å fylle...
Les videre »
Har du lyst på frokostlapper? Minipannekaker? Silver dollar pancakes? Lapper? Disse er gode! Og det er de selv om de hverken inneholder egg, melk, smør, sukker eller gluten. Jeg tror det er fordi de er søte, (fra kokos og...
Les videre »
Sitter her med en tekopp og en liten stabel nydelige lakriskuler. Alibi: Jeg skal skrive om dem. At de smaker godt. At de er så raske å lage. At de er blant det sunneste godteriet, samtidig som det kjennes mest...
Les videre »
Tempeh er så godt at jeg tenker julemiddag, gourmetmat, lørdagskos, selskapsmat, vegetarianerens beste alternativ til indrefilet. Og prisen er litt deretter. Her er den servert med ovnsbakte biter av søtpotet og en god porsjon stuet mangold. Ta det du har...
Les videre »
Steinalderbrød er vel alltid glutenfritt – basert på nøtter og frø – men dette er i tillegg fritt for egg, og bindes sammen av linfrø og knuste loppefrø (Fiberhusk) i stedet. Og det går veldig bra. Brødet er næringsrikt og mettende....
Les videre »
Knekkebrød i steinalderversjon med nøtter og mandler gir god og mettende energi. Når nøtter og mandler blir stekt hele eller grovhakkede på forholdsvis snill varme, blir de veldig gode på smak. Dette er nesten som å ta seg en håndfull...
Les videre »
Supersalat med avokado og bløtlagte mandler gir stabilt blodsukker og langvarig metthetsfølelse. Proppet med næring, smakfull og enkel. En rask og lettlaget lunsj, niste, siderett, tilbehør på buffet, fargesprakende forrett eller frokost for den saks skyld. Mandlene smaker søtlig, og...
Les videre »
Jeg har et hyggelig morgenrituale for tiden. Det startet da de første bittesmå brennesleskuddene dukket opp utenfor huset. Og har fortsatt etter at kraftige og livsbejaende løvetenner bretter seg raskt og selvsikkert ut. Overalt. Jeg tar med meg saks ut...
Les videre »
Ferske vårruller, også kalt sommerruller, er super nistemat og deilig fingermat der alt mulig kan brukes som fyll! Barna elsker det – både å være med å fylle sin egen rull, pluss å velge det innholdet de liker best. Rispapiret...
Les videre »