Snart står diverse hellige dager for døren, og kanskje har du lyst å spise noe sunt, godt og annerledes? Nøttestek har vært vegetarianernes festmat en del tiår. Kanskje fordi det er så enkelt å tilpasse med de øvrige ikke-vegetarianernes tilbehør...
Les videre »
Egentlig ville jeg kalt dette for en iskrem. Den er kald, kremete, søtlig, smelter langsomt ved romtemperatur og kan formes til kuler med en isskje. Men så hadde jeg en venninne på besøk som skulle teste nyvinningen. Hun lovte å...
Les videre »
Nammm…. Et skikkelig saftig og deilig valnøttbrød! Fritt for gjær og gluten og melk, og likevel så vellykket! Til søndagsfrokosten, kanskje? Med nydelig godlukt i huset mens det steker seg gyllent i ovnen? Eller til frokostgjester? Eller når du bare er klar...
Les videre »
Har du lyst på noe som smaker masse sjokolade, mens det egentlig ikke er så mye kakao i? Noe som er skikkelig søtt, uten raffinert sukker? Noe som er raskt å lage og som består av bare fire ingredienser? Noe...
Les videre »
Hei igjen, veldig hyggelig at du stikker innom, selv om innleggene i de siste har latt vente på seg! Vit at om du har lyst på (gratis) beskjed om når neste blogginnlegg kommer, kan du bare plotte inn mailadressen din...
Les videre »
Revet ingefær stekt med hvitløk, sitron og krydder oppå en myk aubergine, yum-yum! Dette er enkel og smakfull middag! Del den, og stryk det smakfulle fyllet godt utover flatene – det er fyllet som ”gjør” hele retten, ovnsbak, og voilà!...
Les videre »
Denne drikken er for viderekomne på helsefronten! For de som ser at glasset nesten bobler over av alle de sunne ingrediensene. Som får lyst å helle det i seg som en super start på dagen, i visshet om at dette...
Les videre »
Her er oppskriften på en nydelig grønnsakskarri. (Sterkt inspirert av ”Indisk!” Schibsted forlag 2001) Retten er søtlig i smak på grunn av fennikel, mettende med proteinrike erter og raust med kaldpresset kokosolje. En frisk, enkel og grønn salat utfyller den...
Les videre »
Vegansk coleslaw, eller vi kan kalle den saftig rødkålsalat med kremet dressing. Det høres jo mye bedre ut 😉 Passer på en buffet, som pålegg, som tilbehør til burgere og til julete middagsmat. Salaten er rask å lage, og fin...
Les videre »
Deilig og varmende løksuppe i kalde høstkvelder! Fin å dele med mange, fordi den kan gjøres i stand god tid i forveien. Den blir bare bedre av å stå og trekke på svak varme på komfyren, dersom det tar...
Les videre »
Denne sjokolademoussen smaker rett og slett himmelsk, er rask og lage og inneholder få ingredienser 🙂 Det er smart å gå til oppskriftene i raw-food-verdenen når man vil ha de sunneste variantene av lekre kaker og desserter! De inneholder hverken...
Les videre »
Denne frokostblandingen er tingen når vi trenger et raskt måltid som holder blodsukkeret stabilt lenge! Hell over en melketype du liker og tåler, strø eventuelt litt kanel på sammen med for eksempel tørkede blåbær eller noen bananskiver, rosiner, fruktmos. Eller uten....
Les videre »
Siden det ble såpass god respons på forrige innlegg, så tenkte jeg at det kanskje er det enkle som virkelig slår an 😉 Så her kommer en enda enklere variant over temaet ”Mat som gjør godt for kropp og sjel”...
Les videre »
Dette er smaker som utfyller og fremhever hverandre, rett og slett kjempegodt 🙂 Oppskriften er sterkt inspirert av Trines matblogg, juristen som har blitt Norges største matblogger. Samtlige ingredienser i denne suppen har en ganske stor smakshevning om de er...
Les videre »
Ja, det er mulig å lage deilig ostefri pizza med ganske sprø bunn, uten gluten 🙂 De gamle vikingene spiste heller ikke ost på sin pizzavariant, som de kalte ”braudtallik” – brødtallerken. Den laget de visstnok ved å ta sammalt...
Les videre »
Mens det bugner over av markens grøde i hager og butikker, så fikk jeg, av alle ting, lyst på potetsalat. Denne minner veldig om en variant som moren min pleide å lage. Vi bodde i Kenya noen år i min...
Les videre »
En direkte og skamløs etterligning av den nydelige Raw-Bite, en fullgod sjokoladeerstatter når søtsuget melder seg 🙂 RAW-BITE-KULER – oppskrift 2 dl mandler – gjerne bløtlagt i 8 timer 1 ss lime- eller sitronsaft 1 ss finrevet ingefærrot 250...
Les videre »
Hei igjen! Dette er en rask og ganske lettlaget lunsj eller middag. De tre fyllene er fine å kunne variere med, men det holder jo egentlig lenge med ett av dem, om du er travel. Enkelt og greit: Man legger...
Les videre »
Disse sconesene er raske å lage, og smaker godt. De passer veldig godt til varme retter, som en suppe eller gryterett. De er best nylagede, men om du oppbevarer dem i en papirpose eller bare under et kjøkkenhåndkle på benken,...
Les videre »
Kjendiskokk Eyvind Hellstrøm har sagt at det eneste produktet i frysedisken som er verdt å handle er slike små, grønne erter som denne røren er lagd av. Da jeg fant oppskriften på pålegget med det noe betenkelige navnet mandel- og...
Les videre »
Hallo igjen, kjære trofaste leser, som kanskje har lurt på hvor det ble av meg! Jeg beklager min lille time-out! Pleier for det meste å holde meg til ukentlige innlegg, men denne gangen har tida løpt litt fort. Som plaster...
Les videre »
Dette er yogamat. Akkurat som yogaen gjør den deg varm, harmonisk og lett til sinns. Akkurat som livet selv kan den by på det meste, fra det bitre til det søte, det mangfoldige, det samstemte, det sterke, det milde. Det...
Les videre »
Smoothie av rosa grapefrukt, gulrot og ingefær er akkurat så sunn, syrligsøt og frisk man skulle tro. Ingrediensene er få og den er rask å lage. Den herlige fargen gir deg energi bare ved synet. Her strutter det av helsebringende...
Les videre »
Sammen med en frisk og god salat er dette en mettende og deilig middagsrett. Det sies at de fleste middager sjelden tar mer enn tretti minutter å lage. Denne ser kanskje litt innviklet ut, men det som trengs er bare...
Les videre »
Sitronfullmåne (En Helt Raw Påskekake 🙂 ) Noen kaker er så sunne at vi (nesten) kan spise dem hver dag. Raw food-kaker er egentlig en genial oppfinnelse for kakeelskere, helsebevisste og dyrevennlige. Miljøhensynene kommer lenger bak i rekka, dessverre er det...
Les videre »
Noen ganger er rettens navn halve måltidet. Jeg tror det er slik med disse kjeksene. Da et vennepar skulle være smakspanel og fikk høre at det var tapaskjeks på menyen, var begeistringen allerede vekket. Servert sammen med en skål hummus,...
Les videre »
Ferske vårruller, også kalt sommerruller, er super nistemat og deilig fingermat der alt mulig kan brukes som fyll! Barna elsker det – både å være med å fylle sin egen rull, pluss å velge det innholdet de liker best. Rispapiret...
Les videre »
Joda, det går an! Å få sprø og gyllenbrun skorpe på noe som til forveksling likner et deilig, nybakt «alminnelig» brød, mener jeg. Metoden som brukes er nok hentet fra den engelskspråklige delen av verden, siden det ofte kalles no-knead-bread. På...
Les videre »
Quinoasalat kan lages i et utall versjoner, de milde og proteinrike frøene passer inn overalt. Quinoa, kalt indianernes gull, blir stadig lettere tilgjengelig, nå dyrkes det sågar i Norge, og man får kjøpt det i flere dagligvarebutikker i tillegg til helsekostbutikker...
Les videre »
Disse er deilige! Kanskje fordi de er så saftige med revet squash i? Eller er det på grunn av de finhakkede mandlene som gir den gode smaken? Eller rapsoljen som gir bakverket nesten samme gylne utseende som om de...
Les videre »