De smaker himmelsk, disse nøttene! Kanskje kommer de i kategorien sunt godteri – søte, knasende og med en akkurat passe sterk smak av timian og andre kryddere? Og som en ekstra bonus: Pekannøtter virker kolesterolsenkende, har høyt innhold av enumettet...
Les videre »
Ingefær er veldig basedannende og super å bruke i mange sammenhenger. Finhakket, revet eller tørket som krydder i dressinger, kaker, desserter og middager, skivet i woker og gryter, syltet som spennende tilbehør til asiatiske retter, eller i kokende vann...
Les videre »
Namm… merkelig at et surrogat for ekte hvetemelspasta kan smake så godt! Dette er bare nydelig, gi det en sjanse selv om det kanskje høres forskrekkelig å lage pasta av squash! Men den får faktisk litt av den samme myke...
Les videre »
Å lage et fristende matbilde av litt grålig hirsegrøt er ikke bare enkelt! Men det er et supert frokostalternativ, så den må bare med. Basedannende, næringsrik, mettende, lettfordøyelig og også fin å spise ved sykdom. Den blir ekstra god om...
Les videre »
Her er det like greit å lage en skikkelig porsjon med det samme vi er i gang. For jeg har enda ikke møtt noen som ikke liker disse. Folk forsyner seg som oftest mer enn én gang. Og det er...
Les videre »
Jeg må bare ile til med å fortelle at den brilliante ideen å omgjøre tortilladeig til en lett medgjørlig røre, kommer fra Kirsten Skaarup og Richard Gilmore i den (for øvrig flotte) danske kokeboka Vegetarisk kjøkken Mexico. Prisen å betale,...
Les videre »
Smaker deilig og forfriskende! Alle slags bær kan brukes, bare juster søtningsmengden etter hvor sure bærene er i utgangspunktet. Pynt gjerne med en annen type bær enn de du bruker i sorbeten, eller spar noen av de hele bærene som...
Les videre »
Bare å si navnet på denne suppen er jo med på å gi et løft. (Det, altså navnet, er lånt fra http://www.livingfood.nu/ et helsehjem i Sverige som har spesialisert seg på levende føde. Jeg var der i sommer, til stor...
Les videre »
Denne oppskriften er nesten identisk med en som finnes i boka Mat for immunforsvaret av Kirsten Hartvig. Og det er kanskje ikke så rart, siden det var den som i sin tid inspirerte meg 😉 Det er en enkel, lettlaget...
Les videre »
Det enkleste er det beste, sies det. En hovedrett bestående av bare tre ingredienser høres kanskje litt kjedelig ut, men trenger ikke være det! Blomkål er såpass nøytral i smak at den passer inn i mange sammenhenger. Middagen blir mettende...
Les videre »
Hummus, eller kikertpostei, er godt til masse! Og det er lett å lage, har god holdbarhet og passer til mye. Spis det på brødskiva, ha det som tilbehør til middagsmat eller salat, bruk det som dipp til grønnsaker, eller som...
Les videre »
Oliven er deilig! I alle fall for oss som liker det, for det er litt enten eller, kanskje. De er gode i salater, eller ved siden av, så er de enklere å komme seg unna for de ikkefrelste, men kanskje...
Les videre »
Grønn smoothie Det viktigste er smaken. Og den blir god med den riktige balansen sitron, hvitløk, salt, krydder og olje i. Men det er ikke så dumt å vite at her dreier det seg om flytende energi på høyt nivå....
Les videre »
Rå mangokake Sunt, enkelt, lekkert, godt! Det sunneste med denne kaken er alle nøttene og mandlene i bunnen av kaken. Det er plass til mange gode fettsyrer, mineraler og antioksidanter i den halve kiloen mandel- og nøttemel. Og i kokosfettet...
Les videre »
Guacamole er kjempegodt, raskt å lage, supersunt! Blir ikke lei, heller, selv om den spises ofte, kanskje fordi den består av noen få, enkle ingredienser? Guacamole passer til utrolig mye: – I en kokoswrap, med noen gode skjeer hampfrø, for...
Les videre »
Disse knekkebrødene finnes i et utall varianter, og er i ferd med å spre seg overalt. Inn i syklubber, venninnegjenger og med e-poster på ulike arbeidsplasser. De er liksom litt utenom det vanlige, samtidig mat som nesten alle liker, og...
Les videre »
Frokost, dette? Jo da, det går an å spise seg god og mett på en enkel måte ☺ Og mettheten varer lenge, for i avokadoen er det masse sunt fett. Den inneholder så masse sunt og godt for oss, at...
Les videre »
Verdens vakreste? Denne boka ble jeg nesten forelsket i! Så vakker layout, så inspirerende i tekst og oppskrifter. Det er en kokebok for den som vil inn i raw-food-verdenen, for den som vil begynne å spise litt sunnere, for den...
Les videre »
