Varmende vintersuppe med russiske aner – veldig inspirert av deres gode bortsch. Siden jeg allerede har en oppskrift på bortsch på bloggen, så ble denne døpt rødbetesuppe. Den første ble laget i 2011, ikke lenge etter at jeg startet bloggen,...
Les videre »
Cashew-kremen har en lillesøster, og her er hun. Den største forskjellen er at du kommer mye rimeligere ut i pris enn når du bruker rå cashewnøtter. Dessuten har solsikkekjerner den fordelen at de tåles av nøtteallergikere. De er sunne og...
Les videre »
Jeg hadde lyst på et rent grønnsaksbuljongpulver. Med lite salt, uten gluten, uten MSG og næringsgjær og smaksforsterkere og oljer og ymse tilsettingsstoffer. Jeg fant det ikke noe sted, og tenkte at da får jeg lage mitt eget. Etter å...
Les videre »
Hei! Har gledet meg til å dele denne oppskriften! For meg er dette en aldri så liten luksusmiddag, og jeg mistenker skeptiske kjøttspisere for å gi den en real sjanse på grunn av liflige dufter og et fristende utseende ,...
Les videre »
Blåbærmuffins er forbausende lett å lage! Jeg har egentlig ikke lagd så mye muffins i mitt liv, så dette ble en hyggelig overraskelse. Bare å blande sammen ingrediensene og steke. Jeg gikk for en helt oljefri variant, og det som...
Les videre »
Er du også i den kategorien som savner parmesan helt sinnsykt mye, etter at du, av en eller annen grunn sluttet med melkeprodukter? Jeg gjør det i grunnen ikke, men i det siste har ikke mindre enn to venner sagt...
Les videre »
Hei igjen, og godt nytt år! Har du lyst å starte dagen med en nypresset, oppkvikkende og supersunn juice, men lurer på hvilke ingredienser du skal bruke? Det er jo et hav av muligheter, og du kan fylle på med...
Les videre »
Enklere blir det ikke! Det er egentlig helt utrolig at noe så enkelt faktisk både er mulig OG smaker så (altfor) godt. Men det funker altså helt fint å lage kaker med bare to ingredienser! Og du rekker det fortsatt:...
Les videre »
En god saus er et must sammen med skikkelig selskapsmat, som julemiddager og nyttårsmiddager. Enig? Denne soppsausen er enkel å lage, trenger ikke å koke så lenge, og er så full av umami fra sopp og soltørkede tomater at ingen...
Les videre »
Julesnop laget på 1-2-3! Kos deg med det alene, på tur, i farta, gi bort i gave eller spar det til julens kakefat. Består av noen få sunne, rene ingredienser uten mel, melk, egg og sukker. De er kjappe...
Les videre »
Den lukter godt, den smaker godt, den gjør godt og den tar seg ganske godt ut – i alle fall gyllenstekt og duftende rett fra stekeovnen. Ypperlig å servere i selskap, siden den kan lages kort eller lang tid...
Les videre »
Har du en god buljong eller fond i huset, er det stor sjanse for at god mat blir enda bedre! Her får du oppskriften på en variant som gir ren smak av grønnsaker og sopp. I motsetning til de du...
Les videre »
Mmmmm…. denne boka, altså! Er til å spise opp! Har du også det merkelige lille genet som gjør at du nikoser deg deg når du plutselig står der med en flunkende ny kokebok i hendene, og vet at der skjuler...
Les videre »
Tomatsalsa er godt. Enig? Og guacamole likedan? Hva om vi blander de to sammen og serverer den saftige blandingen på blader av knasende sprø crispisalat? Jeg lagde denne til lunsj en dag. Naboen stakk innom og fikk smake, døpte den...
Les videre »
Sushi betyr antakelig «rett basert på ris», selv om jeg også har sett oversettelsen «sur smak». Denne sushien ble med meg i et konfirmasjonsselskap forleden der det ble servert tapas, og den fikk gode tilbakemeldinger, selv om den ikke var...
Les videre »
Denne vaniljesausen lager du på noen få blunk, den er passe kremet i konsistensen, og den er basert på den superanvendelige bananen og smaksatt med ekte vaniljepulver. Det eneste du trenger å huske på, er å alltid ha noen godt...
Les videre »
Hei, igjen! Det er så utrolig mange gode oppskrifter man kan lage av «bare» planter! Ikke så rart kanskje, for det finnes jo vanvittig mange å velge mellom. Som å bake en søtpotet og lesse den ned med masse fargerikt...
Les videre »
Nesten samme hvor kjedelig en salat kan virke i utgangspunktet – har du en god dressing, er den plutselig blitt kjempegod. Det er gjort på et blunk å lage sin egen salatdressing, særlig hvis du har en blender eller stavmikser...
Les videre »
Deilig og sunt snacks som forsvinner i en fei! Kjapt å lage, lett å spise, og passer til mer enn bare å erstatte potetgullet. Jeg serverte dem nylig sammen med bakt søtpotet, avokadoterninger, sriracha, cashewrømme og hakket gressløk. Det smakte...
Les videre »
Veldig ofte er en varmende gryte akkurat det som trengs – enten du er småkald og trenger noe varmt i kroppen til middag, eller mange skal samles rundt bordet, eller du vil ha en rask middag og tar frem de...
Les videre »
– Mmmm…. dette er som å spise sjokolaaaade, utbrøt min venninne da hun skulle hjelpe meg med en smakstest av denne. Og jeg sa at jeg hadde lyst å skrive en tittel som de amerikanske matbloggerne ville gjort det: «Best vegan...
Les videre »
Akkurat nåååå er Nordens hvitløk der ute og venter på oss! Og det er nå, i mai og juni, at den er på sitt mest virksomme. Og jeg må bare innrømme at jeg ikke vet hvor jeg finner den! Har...
Les videre »
På en bunn av rå dadler og nøtter legges først et lag med jorbærmousse, deretter cashewkrem. Pyntes gjerne med frisk frukt, bær eller spiselige blomster. Eller alt sammen! Jordbærene er økologiske og funnet i frysedisken på vanlig dagligvarebutikk, og de...
Les videre »
Sriracha, en spicy tykk tomatsaus opprinnelig fra Thailand, passer til nesten alt! Mens originalen er laget av chili, eddik, hvitløk, sukker og salt, er denne enda et hakk sunnere uten raffinert sukker og med frisk sitronsaft. Her er det helse...
Les videre »
Rødbetfalafel er rett og slett falafler med rødbeter i. Hovedingrediensen i falafler er kikerter, og her er originalversjonen min. Da gourmetkokk Nina Kristoffersen på Statholdergaarden nylig ble spurt i dette intervjuet i Smak om hva hun ville ha servert Kongen,...
Les videre »
Hummus er umulig å bli lei av, og passer nesten overalt: Som dipp, pålegg, i pitabrød og som middagstilbehør. Her er min tredje versjon i denne blogghistorikken, den har lite olje og er krydret med spisskummen. (Her er den forrige...
Les videre »
Supper laget på ovnsbakte grønnsaker, mmmmm….. Det skjer noe med sødmen som kommer mer fram og smakene som blir dypere. Hvis du synes det høres tidkrevende ut å dele opp blomkål og løk i biter, legge på bakepapirkledt plate sammen...
Les videre »
Er du glad i lakris, må du lage disse lakrisgodbitene! Gjort på få minutter, de består av bare fem ingredienser som mikses i blender. Fine å ha som mellommåltid, dessert, på tur, i farta, dele med venner og når du...
Les videre »
Fordelen med hjemmelaget ketchup er at du har full kontroll på hva slags og hvor mye søtning du vil ha. Den er myyyye raskere å lage enn hva du hadde trodd. Jeg tipper maks fem minutter. Den kan bli nesten...
Les videre »
Heihei! Noen ganger er det godt med skinke. Selv for ihuga veggiser 🙂 Konsistensen, smaken og alt det den passer til: I paier, på pizzaer, i salater, på bakt potet, som pålegg, til pasta. Og når man ikke vil spise...
Les videre »
