Lag disse veganske muffinsene – de er så saftige og gode! Og så er de kjappe, sunne, inneholder få allergener og ikke noe hvitt sukker. Når vi baker med kikerter og laken de har ligget i, blir det ikke hard...
Les videre »
Nydelig kikertsuppe – akkurat slik jeg nylig fikk den servert på kafeen Kjøkkenhagen. Den nyeablerte kafeen, butikken og bakeriet i Norges første økolandsby i Hurdal, svarte virkelig til forventningene. Her var alt kortreist eller ureist og økologisk. Utvalget var imponerende,...
Les videre »
Har du en juicemaskin, og lurer på hva du skal gjøre med alle grønnsaksrestene som blir igjen etter at du har kostet på deg et glass eller to med nydelig ferskpresset juice? Og blir det ikke noe særlig av alle...
Les videre »
Yummm…for en enkel og god måte å få i seg et sunt og mettende og proteinrikt måltid! La søtpotet eller potet eller begge deler bake seg selv i ovnen mens du gjør hva som helst annet. Så lager du kjapt...
Les videre »
Ha mandelsmør på brødskiva, kjeks eller knekkebrød og kos deg med en sunn og god påleggsvariant som er rask å lage og god på smak! Peanøttsmør har vi hatt i årevis. Da er det jo ikke så merkelig med mandelsmør...
Les videre »
Vegansk parmesan på 1-2-3! Parmegan, altså melkefri variant av den salte, litt søte, fete og smakfulle osten, som passer perfekt til pasta og i pesto – lager du av bare tre ingredienser: Godt salt, næringsgjær og rå cashewnøtter. Hvis du...
Les videre »
Banankake med smak av karamell fra kokosblomstsukker! (Høy næringsverdi og lav GI – les mer om sukkeret her.) Enda bedre blir den med mørke sjokoladebiter inni, eller med sjokoladeglasur oppå. Bakt med det næringsrike melet fra Cornells, som ikke inneholder gluten,...
Les videre »
Kokosmelkost! Dette er bare en helt genial oppfinnelse! Ost som smaker som ost, oppfører seg som ost og er laget av kokosmelk! Denne kokososten er bittelitt som ridderost i smak og konsistens, men samtidig egentlig ikke. Vanskelig å beskrive nøyaktig,...
Les videre »
Hurra for de svarte bønnene! De gjør jo både kaker og burgere saftige og gode, og så gjør de bra for kropp og klode i tillegg. La tvilen komme bønnene til gode, kjøp et par hermetiske små kartonger av dem,...
Les videre »
Deilig, fargerik middag til få eller mange, alt avhengig av tilbehør. Grønnsakene er fortsatt sprø og med god tyggemotstand etter en kjapp tur i pannen, og sausen der søte og syrlige smaker er balansert opp mot hverandre, er nydelig. Godt...
Les videre »
Tamariristede mandler er enkelt å lage i tre ulike versjoner: Salte, sprø og med tung smak av umami, eller salte, sprø og med tung smak av umami pluss sterke kryddere. Eller salte, søte og sprø. Gode blir de, uansett! Jeg...
Les videre »
I want to live in the present moment, unless it’s unpleasant – then I’ll take a cookie 😉 Just do it! Bare seks ingredienser i denne 🙂 Røren er ferdig på et blunk, de er raske å forme til passende...
Les videre »
Krem av cashewnøtter er nydelig! Om du krydrer med paprika og oregano og ovnsbakt hvitløk har du middelhavssmaker som kler pizza veldig godt. Den erstatter ost og rømme dersom du legger noen skjeer her og der på pizzastykket etter steking,...
Les videre »
Blomkålvinger er vegetarianernes svar på kyllingvinger. Du får den samme gode følelsen av å tygge på noe knasende sprøtt og godt krydret, de passer perfekt sammen med en dipp av en mild ketchup. Det er fingermat, kosemat, kjapp mat. De...
Les videre »
Jeg lover deg at denne rødbeteburgeren er veeeldig god! Til gjengjeld må du love meg å gjøre som jeg sier når det gjelder mengde og ingredienser og fremgangsmåte. Da blir den utrolig fast og fin i konsistensen, du kan stikke...
Les videre »
Jordskokksuppe er mild på smak, rask å lage, sunn og god. Sammen med sprø og gode jordskokkchips ser den lekker ut og smaker enda bedre. Med «facon» i form av salte og sprøstekte gresskarkjerner, får du et knasende godt proteinrikt...
Les videre »
Raw multekake med pepperkakebunn kan kanskje være en nyttårsaften verdig? Kaken har en spennende kombinasjon av pepperkakebunn, kokosfyll og et lag multegelé på toppen. (Gelé fra planteriket, må vite 🙂 ) Om du ikke synes den blir søt nok, er...
Les videre »
Raw peppernøtter er noe heeeelt annet enn rå peppernøtter 😀 Disse har skikkelig god pepperkakesmak, og er laget av nøtter, dadler, en sunnere sirup og diverse deilig julekrydder. Den rå deigen jeg spiste som liten, av mors engelske peppernøtter, smakte...
Les videre »
Jeg hadde et hyggelig lite juleselskap forleden. De som kom var både ærlige og altetende. De var veldig positive til min veganske juletallerken, og alt, unntatt middagskakene av pastinakk og quinoa, gikk unna. Vel, de var veloppdragne og spiste den...
Les videre »
Jeg må bare innrømme det: Jeg har ikke turt å lage brun saus etter at jeg ble veggis! Grunnen er at å lage gode sauser er noe av det alleraller mest avanserte en kokk gjør. Fikser du de supergode sausene,...
Les videre »
Dette er veldig godt, altså! Lag det gjerne som en skikkelig god og varmende vintermiddag eller søndagsmiddag sammen med for eksempel kokosris med quinoa pluss en frisk og fargerik salat. Det er veldig likt den tyrkiske retten Patlican Sarmali Köfte....
Les videre »
Man tager et par bananer, moser dem og blander inn quinoa eller havregryn, legger dem på plate og steker i ovnen – så har man myke og litt søte og særdeles sunne godbiter 🙂 Fine som energikuler, etter trening, til...
Les videre »
Når du vil ha et raskt måltid på 1-2-3. Når du er kjempesulten og trenger noe som gir god metthetsfølelse, er sunt og nærende, fritt for gluten og raske karbohydrater. Når du har en avokado liggende, en pose med hampfrø...
Les videre »
Kikertomelett er et raskt, enkelt og rimelig måltid. Når du ikke aner hva du skal ha til middag, og den må lages raskt, er dette redningen. Du blir god og mett, og du har alltids et eller annet å fylle...
Les videre »
Den Thailandske biffalaten Yam neua på Nrks matsider (med noen endringer) smakte nydelig på venninnekveld, og at biff ble «oversatt» til tempeh bidro uten tvil betraktelig til det 😉 Og helt seriøst – når du lar stekte biffstrimler og stekte...
Les videre »
Kokosris er ris kokt i kokosmelk sammen med limeskall, iblandet noen godsaker til slutt, som for eksempel finhakket chili og purre. (Dropper du chilien, er den mild og barnevennlig.) Har du tilgang på friske urter, er det også fint å...
Les videre »
Har du lyst på frokostlapper? Minipannekaker? Silver dollar pancakes? Lapper? Disse er gode! Og det er de selv om de hverken inneholder egg, melk, smør, sukker eller gluten. Jeg tror det er fordi de er søte, (fra kokos og...
Les videre »
Denne salaten er mettende og god, og passer fint til lunsj, tapas eller på en buffet. Kikerter er rike på protein og holder deg mett lenge. Paranøtter er spesielt rike på selen, et viktig mineral som vegetarianere ofte kan ha...
Les videre »
Har du hørt om gullmelk eller golden milk? Fint navn på en god drikk, synes jeg 🙂 Ikke bare er den god, men sunn, også. Super drikk ved forkjølelse og influensa eller når du har lyst å drikke noe varmende...
Les videre »
Dette er litt som risotto – fordi den har fylde og tyngde og saftighet. Og litt som indisk ris – fordi den har typiske indiske kryddere, og passer som en siderett eller en rett i seg selv. De søte, stekte...
Les videre »
følg Pranava på facebook!