Alle innlegg

Småkaker av TO ingredienser :)

Enklere blir det ikke! Det er egentlig helt utrolig at noe så enkelt faktisk både er mulig OG smaker så (altfor) godt. Men det funker altså helt fint å lage kaker med bare to ingredienser! Og du rekker det fortsatt:...
Les videre »

Kremet soppsaus uten mel og melk

En god saus er et must sammen med  skikkelig selskapsmat, som julemiddager og nyttårsmiddager. Enig?  Denne soppsausen er enkel å lage, trenger ikke å koke så lenge, og er så full av umami fra sopp og soltørkede tomater at ingen...
Les videre »

Myke peppernøtter

  Julesnop laget på 1-2-3! Kos deg med det alene, på tur, i farta, gi bort i gave eller spar det til julens kakefat. Består av noen få sunne, rene ingredienser uten mel, melk, egg og sukker. De er kjappe...
Les videre »

Shepherd’s pie, vegansk og vakker

  Den lukter godt, den smaker godt, den gjør godt og den tar seg ganske godt ut – i alle fall gyllenstekt og duftende rett fra stekeovnen. Ypperlig å servere i selskap, siden den kan lages kort eller lang tid...
Les videre »

Salsaguacamole med crispisalat

Tomatsalsa er godt. Enig? Og guacamole likedan? Hva om vi blander de to sammen og serverer den saftige blandingen på blader av knasende sprø crispisalat? Jeg lagde denne til lunsj en dag. Naboen stakk innom og fikk smake, døpte den...
Les videre »

Sushi uten ris :-)

Sushi betyr antakelig «rett basert på ris», selv om jeg også har sett oversettelsen «sur smak».  Denne sushien ble med meg i et konfirmasjonsselskap forleden der det ble servert tapas, og den fikk gode tilbakemeldinger, selv om den ikke var...
Les videre »

Ovnsbakt søtpotet med tre raske tilbehør

Hei, igjen! Det er så utrolig mange gode oppskrifter man kan lage av «bare» planter! Ikke så rart kanskje, for det finnes jo vanvittig mange å velge mellom. Som å bake en søtpotet og lesse den ned med masse fargerikt...
Les videre »

Ristede kikerter

Deilig og sunt snacks som forsvinner i en fei! Kjapt å lage, lett å spise, og passer til mer enn bare å erstatte potetgullet. Jeg serverte dem nylig sammen med bakt søtpotet, avokadoterninger, sriracha, cashewrømme og hakket gressløk. Det smakte...
Les videre »

Fransk bondegryte

Veldig ofte er en varmende gryte akkurat det som trengs – enten du er småkald og trenger noe varmt i kroppen til middag, eller mange skal samles rundt bordet, eller du vil ha en rask middag og tar frem de...
Les videre »

Ramsløkdipp med avokado og sitron

Akkurat nåååå er Nordens hvitløk der ute og venter på oss! Og det er nå, i mai og juni, at den er på sitt mest virksomme. Og jeg må bare innrømme at jeg ikke vet hvor jeg finner den! Har...
Les videre »

Raw-kake med jordbær- og cashewkrem

På en bunn av rå dadler og nøtter legges først et lag med jorbærmousse, deretter cashewkrem. Pyntes gjerne med frisk frukt, bær eller spiselige blomster. Eller alt sammen! Jordbærene er økologiske og funnet i frysedisken på vanlig dagligvarebutikk, og de...
Les videre »

Sriracha i superenkel versjon

Sriracha, en spicy tykk tomatsaus opprinnelig fra Thailand, passer til nesten alt! Mens originalen er laget av chili, eddik, hvitløk, sukker og salt, er denne enda et hakk sunnere uten raffinert sukker og med frisk sitronsaft. Her er det helse...
Les videre »

Rødbetfalafel

Rødbetfalafel er rett og slett falafler med rødbeter i. Hovedingrediensen i falafler er kikerter, og her er originalversjonen min. Da gourmetkokk Nina Kristoffersen på Statholdergaarden nylig ble spurt i dette intervjuet i Smak om hva hun ville ha servert Kongen,...
Les videre »

Hummus med spisskummen og lite olje

Hummus er umulig å bli lei av, og passer nesten overalt: Som dipp, pålegg, i pitabrød og som middagstilbehør. Her er min tredje versjon i denne blogghistorikken, den har lite olje og er krydret med spisskummen. (Her er den forrige...
Les videre »

Suppe av ovnsbakt blomkål og quinoa

Supper laget på ovnsbakte grønnsaker, mmmmm….. Det skjer noe med sødmen som kommer mer fram og smakene som blir dypere. Hvis du synes det høres tidkrevende ut å dele opp blomkål og løk i biter, legge på bakepapirkledt plate sammen...
Les videre »

Lakris-barer med dadler, cashews og chili

Er du glad i lakris, må du lage disse lakrisgodbitene! Gjort på få minutter, de består av bare fem ingredienser som mikses i blender. Fine å ha som mellommåltid, dessert, på tur, i farta, dele med venner og når du...
Les videre »

Ketchup med naturlig søtning

Fordelen med hjemmelaget ketchup er at du har full kontroll på hva slags og hvor mye søtning du vil ha. Den er myyyye raskere å lage enn hva du hadde trodd. Jeg tipper maks fem minutter. Den kan bli nesten...
Les videre »

En veldig vegansk skinke ;)

  Noen ganger er det godt med skinke. Selv for ihuga veggiser 🙂 Konsistensen, smaken og alt det den passer til: I paier, på pizzaer, i salater, på bakt potet, som pålegg,  til pasta. Og når man ikke vil spise...
Les videre »

Bakte pærer med glaserte valnøtter

Denne desserten er så utrolig god i all sin enkelhet! Less is more – hver av de få ingrediensene spiller opp mot hverandre, kler hverandre og får frem hverandres smaker: De møre og varme bakte pærene med et krønsjet fyll...
Les videre »

Raw bolognese

Hei, igjen – og riktig godt nytt år! Jeg besøkte en venninne i Sør-Frankrike i julen, og hadde egentlig lyst å stikke innom bloggen og fortelle om flere av de gode matopplevelsene. (Men så var det deilig å bare ha...
Les videre »

Superenkel linsestek med ris

Vegetarstek uten egg og melk, lettlaget veganstek, rask linsestek, smakfull julestek, glutenfri feststek, lettkrydret paté av linser og ris, enkel linse-og risform, allergivennlig julemiddag uten nøtter, egg, melk, soya…..hjeeeelp, ikke lett å finne en god betegnelse! Jeg hørte nettopp et fornøyelig...
Les videre »

/!\ error getUserMedia.