Alle innlegg

Pad Thai med hodekål, brokkoli og gulrot

Med masse kortreiste grønnsaker kombinert med en veldig langreist oppskrift, får du her en nydelig middag eller lunsj. Det viktigste jeg kan si om denne, er at den smaker utrolig godt! Det nest viktigste er at den er fantastisk sunn....
Les videre »

Jordskokkchips

Riktig godt nytt år, både til du som trofast kikker innom, og til du nysgjerrige som lurer på om denne bloggen er interessant for deg! 🙂 Har du lyst på chips? Prøv disse, de er sunne og de er gode!...
Les videre »

Sennepsaubergine (Sildesalat av aubergine)

Yess – det funker! Og det smaker veldig, veldig godt 🙂 Sennepssild er sennepssild, også uten sild! Har tenkt på det siden jul i fjor: Ett av favorittpåleggene mine før jeg ble vegetarianer var sennepssild. Den har masse smaker som...
Les videre »

Lykkelige Dager

Da Sige Amdal entusiastisk fortalte meg at hennes nye konsept på Lykkelige Dager på Lillehammer i hovedsak skulle være både basisk og paleo, syntes jeg det var mer enn god nok grunn til å ta med kamera, notatblokk og smaksløker...
Les videre »

Rød bønnepostei med persille

Bønnepostei er en beskrivelse som ikke yter dette pålegget rettferdighet. Det er mye bedre enn som så 😉 Jeg var bedt på søndagsfrokost hos min kjære broder. Jeg hadde lyst å ta med noe godt på frokostbesøket, men hadde ikke...
Les videre »

Korma-saus à la Jamie Oliver

Ny laptop, ikke noe billedbehandlingsprogram, taster og funksjoner et eneste virvar. Og jeg greide ikke la være å strevsomt legge ut en ny oppskrift… Sånn er det når glød og engasjement er sterkere enn fornuften. (Sannsynligvis kunne bildet vært mye...
Les videre »

Eplekake

Høst og lun eplekake hører sammen! Det er først og fremst eplene og kanelen som gjør den til eplekake, er det ikke? Så hvis vi lager en sunnere, mer allergivennlig og basisk kakedeig, så går det likevel bra? Jeg ble...
Les videre »

Salat med stekte, store, hvite bønner

De store, hvite bønnene er ideelle å ha i skapet, lett tilgjengelige for alle de dagene du har lyst på noe som metter raskt. Du får kjøpt dem ferdig kokte i de fleste matbutikkene i passe store bokser som rommer...
Les videre »

Ranch dressing (melkefri)

Denne melkefrie Ranch-dressingen er god! Rask å lage, også. Den holder en uke i kjøleskapet om den oppbevares i en tett boks. Den originale Ranch-dressingen, basert på rømme, er visstnok den mest solgte dressingen i USA siden 1992, da den...
Les videre »

Fransk potetsuppe med purre og hvitløk

Denne franske potetsuppen er kjempegod og enkel å lage. Moren min pleide å sende meg oppskrifter mens jeg var student. Oppskrifter på rimelig og sunn mat til datteren som sikkert voldet henne noen bekymringer. Hun var flink til å finne...
Les videre »

Vannmelon med søtt, salt og syrlig

Hei! Her er jeg plutselig tilbake, etter noen gode, late uker omgitt av sol og varme. Det har dukket opp diverse gode og samtidig temmelig sunne oppskrifter på min vei. På en uterestaurant her, et vennebesøk der, i en blogg...
Les videre »

Grillburger à la vegetar

Det er ikke så avansert å lage en veggisburger. Ikke tar det så lang tid heller. De kan smake saftig, godt, krydret eller mildt, og være ganske myke. Å få dem faste, litt sånn som en kjempemanipulert ferdigkjøpt soyaburger, eller...
Les videre »

Juice av grapefrukt og vannmelon

Jeg har blitt kjent med ei hyggelig jente på Instagram. Sohag bor i Singapore, og kommer fra India. En dag la hun ut et bilde av en vakker rød og kjølende drikk hun pleide å drikke. Siden hun elsker å...
Les videre »

Vaniljeis av kokosmelk

Is er godt, vaniljeis ikke minst! Denne  er selvsagt uten melk og egg og sukker. Med kokosmelk og stevia og ekte vaniljepulver blir den god. Og rask å lage. Og ideell for diverse allergikere og andre som av helsemessige eller...
Les videre »

Løvetannsmoothie

Jeg har et hyggelig morgenrituale for tiden. Det startet da de første bittesmå brennesleskuddene dukket opp utenfor huset. Og har fortsatt etter at kraftige og livsbejaende løvetenner bretter seg raskt og selvsikkert ut. Overalt. Jeg tar med meg saks ut...
Les videre »

Linsepaté med karri

Pateer er egentlig genialt: Ha alle ingrediensene i en blender, stek det en times tid i ovnen, og vips er det klart. Det blir masse mat av det, og rester kan fryses og tas frem og varmes på travle dager....
Les videre »

Om te av brennesle og Dødehavsklinikken

Brennesle har en rekke helsebringende effekter, og om du kjenner deg vårslapp, kan en kur med te på noen uker virke styrkende. Jeg er så imponert over det store arbeidet som Christina og Rolv Hjelmstad har lagt ned i forbindelse...
Les videre »

Ristede mandler med sitron og rosiner

De smaker søtt, salt og surt. Det er sprøtt og mykt om hverandre. Det lukter friskt av sitron og ser fristende ut. Når du først har fått smaken, er det vanskelig å slutte. De består av befriende fem enkle ingredienser....
Les videre »

Ovnsbakt nøttelasagne

Lasagne er jo egentlig en pastarett. I denne veganske og glutenfrie lasagnen er pastaplater byttet ut mot skiver av squash som skiller lagene med tomatsaus og hvit saus. Denne er god! De grovmalte nøttene gir god tyggemotstand, den milde blomkålsausen...
Les videre »

Tid med maten – mindful eating

Det er fascinerende hvordan Fedon Lindberg griper tidens ”ånd” og hele tiden er på høyden, eller kanskje i forkant. Hans siste kokebok, ”Tid med maten – nyt mer, oppnå mer ro, hold vekten” er fin. Den virker gjennomarbeidet, og stoffet...
Les videre »

Spicy hirsegrøt med blåbær

Hirsegrøt til frokost er en varmende og god start på dagen. Sunn comfort-food, på en måte. Den blir kjempegod sammen med lunede blåbær søtet med for eksempel lønnesirup eller yaconsirup (Denne yaconsirupen fra IHerb er nydelig!). Og når grøten i...
Les videre »

Cleverpostei

Jeg tror det er noen av oss vegetarianere, kanskje ganske mange, som ikke helt har glemt smaken av leverpostei?! Sammen med tykke skiver av syltede rødbeter på mors nybakte grovbrød  med knasende sprø skorpe, for min del. Jeg har tenkt...
Les videre »

Vegisterkaker med grønne linser

Tradisjonelle festmiddager (som julemiddag) for veggiser trenger ikke være så kompliserte: Man bare bytter ut kjøttkakene med ”vegisterkaker” (et fantastisk navn som stammer fra sprudlende matflinke og kreative Jane H. Johansen på Veganmisjonen –http://www.veganmisjonen.com/search?q=vegisterkaker), man bytter ut pølsene med soyapølser...
Les videre »

følg Pranava på facebook!

Trykk på "lik side" for å følge Pranava på Facebook.