Kokosmelkost! Dette er bare en helt genial oppfinnelse! Ost som smaker som ost, oppfører seg som ost og er laget av kokosmelk! Denne kokososten er bittelitt som ridderost i smak og konsistens, men samtidig egentlig ikke. Vanskelig å beskrive nøyaktig,...
Les videre »
Hurra for de svarte bønnene! De gjør jo både kaker og burgere saftige og gode, og så gjør de bra for kropp og klode i tillegg. La tvilen komme bønnene til gode, kjøp et par hermetiske små kartonger av dem,...
Les videre »
Deilig, fargerik middag til få eller mange, alt avhengig av tilbehør. Grønnsakene er fortsatt sprø og med god tyggemotstand etter en kjapp tur i pannen, og sausen der søte og syrlige smaker er balansert opp mot hverandre, er nydelig. Godt...
Les videre »
Tamariristede mandler er enkelt å lage i tre ulike versjoner: Salte, sprø og med tung smak av umami, eller salte, sprø og med tung smak av umami pluss sterke kryddere. Eller salte, søte og sprø. Gode blir de, uansett! Jeg...
Les videre »
I want to live in the present moment, unless it’s unpleasant – then I’ll take a cookie 😉 Just do it! Bare seks ingredienser i denne 🙂 Røren er ferdig på et blunk, de er raske å forme til passende...
Les videre »
Krem av cashewnøtter er nydelig! Om du krydrer med paprika og oregano og ovnsbakt hvitløk har du middelhavssmaker som kler pizza veldig godt. Den erstatter ost og rømme dersom du legger noen skjeer her og der på pizzastykket etter steking,...
Les videre »
Blomkålvinger er vegetarianernes svar på kyllingvinger. Du får den samme gode følelsen av å tygge på noe knasende sprøtt og godt krydret, de passer perfekt sammen med en dipp av en mild ketchup. Det er fingermat, kosemat, kjapp mat. De...
Les videre »
Jeg lover deg at denne rødbeteburgeren er veeeldig god! Til gjengjeld må du love meg å gjøre som jeg sier når det gjelder mengde og ingredienser og fremgangsmåte. Da blir den utrolig fast og fin i konsistensen, du kan stikke...
Les videre »
Jordskokksuppe er mild på smak, rask å lage, sunn og god. Sammen med sprø og gode jordskokkchips ser den lekker ut og smaker enda bedre. Med «facon» i form av salte og sprøstekte gresskarkjerner, får du et knasende godt proteinrikt...
Les videre »
Raw multekake med pepperkakebunn kan kanskje være en nyttårsaften verdig? Kaken har en spennende kombinasjon av pepperkakebunn, kokosfyll og et lag multegelé på toppen. (Gelé fra planteriket, må vite 🙂 ) Om du ikke synes den blir søt nok, er...
Les videre »
Raw peppernøtter er noe heeeelt annet enn rå peppernøtter 😀 Disse har skikkelig god pepperkakesmak, og er laget av nøtter, dadler, en sunnere sirup og diverse deilig julekrydder. Den rå deigen jeg spiste som liten, av mors engelske peppernøtter, smakte...
Les videre »
Jeg hadde et hyggelig lite juleselskap forleden. De som kom var både ærlige og altetende. De var veldig positive til min veganske juletallerken, og alt, unntatt middagskakene av pastinakk og quinoa, gikk unna. Vel, de var veloppdragne og spiste den...
Les videre »
Jeg må bare innrømme det: Jeg har ikke turt å lage brun saus etter at jeg ble veggis! Grunnen er at å lage gode sauser er noe av det alleraller mest avanserte en kokk gjør. Fikser du de supergode sausene,...
Les videre »
Dette er veldig godt, altså! Lag det gjerne som en skikkelig god og varmende vintermiddag eller søndagsmiddag sammen med for eksempel kokosris med quinoa pluss en frisk og fargerik salat. Det er veldig likt den tyrkiske retten Patlican Sarmali Köfte....
Les videre »
Man tager et par bananer, moser dem og blander inn quinoa eller havregryn, legger dem på plate og steker i ovnen – så har man myke og litt søte og særdeles sunne godbiter 🙂 Fine som energikuler, etter trening, til...
Les videre »
Når du vil ha et raskt måltid på 1-2-3. Når du er kjempesulten og trenger noe som gir god metthetsfølelse, er sunt og nærende, fritt for gluten og raske karbohydrater. Når du har en avokado liggende, en pose med hampfrø...
Les videre »
Kikertomelett er et raskt, enkelt og rimelig måltid. Når du ikke aner hva du skal ha til middag, og den må lages raskt, er dette redningen. Du blir god og mett, og du har alltids et eller annet å fylle...
Les videre »
Den Thailandske biffalaten Yam neua på Nrks matsider (med noen endringer) smakte nydelig på venninnekveld, og at biff ble «oversatt» til tempeh bidro uten tvil betraktelig til det 😉 Og helt seriøst – når du lar stekte biffstrimler og stekte...
Les videre »
Kokosris er ris kokt i kokosmelk sammen med limeskall, iblandet noen godsaker til slutt, som for eksempel finhakket chili og purre. (Dropper du chilien, er den mild og barnevennlig.) Har du tilgang på friske urter, er det også fint å...
Les videre »
Har du lyst på frokostlapper? Minipannekaker? Silver dollar pancakes? Lapper? Disse er gode! Og det er de selv om de hverken inneholder egg, melk, smør, sukker eller gluten. Jeg tror det er fordi de er søte, (fra kokos og...
Les videre »
Denne salaten er mettende og god, og passer fint til lunsj, tapas eller på en buffet. Kikerter er rike på protein og holder deg mett lenge. Paranøtter er spesielt rike på selen, et viktig mineral som vegetarianere ofte kan ha...
Les videre »
Har du hørt om gullmelk eller golden milk? Fint navn på en god drikk, synes jeg 🙂 Ikke bare er den god, men sunn, også. Super drikk ved forkjølelse og influensa eller når du har lyst å drikke noe varmende...
Les videre »
Dette er litt som risotto – fordi den har fylde og tyngde og saftighet. Og litt som indisk ris – fordi den har typiske indiske kryddere, og passer som en siderett eller en rett i seg selv. De søte, stekte...
Les videre »
Sitter her med en tekopp og en liten stabel nydelige lakriskuler. Alibi: Jeg skal skrive om dem. At de smaker godt. At de er så raske å lage. At de er blant det sunneste godteriet, samtidig som det kjennes mest...
Les videre »
Visste du at squash har fantastiske egenskaper når det gjelder å få supper til å få en fyldig og god jevning? Ikke jeg heller! Men slik er det. Og det gjør ingenting at den kan være både kortreist og ureist,...
Les videre »
Tempeh er så godt at jeg tenker julemiddag, gourmetmat, lørdagskos, selskapsmat, vegetarianerens beste alternativ til indrefilet. Og prisen er litt deretter. Her er den servert med ovnsbakte biter av søtpotet og en god porsjon stuet mangold. Ta det du har...
Les videre »
Steinalderbrød er vel alltid glutenfritt – basert på nøtter og frø – men dette er i tillegg fritt for egg, og bindes sammen av linfrø og knuste loppefrø (Fiberhusk) i stedet. Og det går veldig bra. Brødet er næringsrikt og mettende....
Les videre »
Pizzabunn ( glutenfri og gjærfri) med søtpotet er genialt! Jeg fikk tipset gjennom Facebook-gruppa Veggispreik, der er det masse inspirasjon å hente. Denne pizzabunnen blir næringsrik, myk og mettende, henger godt sammen og er såpass beskjeden i smak at uansett...
Les videre »
Blåbærsmoothie med kokosmelk er både sunn, genialt enkel, smaker fortreffelig og består av bare to ingredienser. Som du med fordel alltid kan ha tilgjengelig – fordi de har lang holdbarhet og er så anvendelige: En boks eller flere med (økologisk)...
Les videre »
Paibunn av blomkål og malte mandler går fint! Den blir fast og litt sprø, men mest myk i konsistensen, og rommer både det faste og flytende paifyllet som fylles i det halvstekte skallet. Pizzabunn av blomkål har versert en stund,...
Les videre »