Energikuler fulle av sunne næringsstoffer fra brennesle og paranøtter, og samtidig er det godteri:) Når vi blander inn menneskehetens kanskje eldste søtningsmiddel, dadler, blir det søtt. Med den sunne kokosnøttoljen som bindemiddel må de oppbevares kaldt, da stivner den og...
Les videre »
Få ingredienser, sunt, raskt og godt! Lavkostmiddag er det, også. Det som dro opp prisen her var de svarte økologiske olivenene, til gjengjeld kan de ikke sammenlignes i smak med de konvensjonelt dyrkede. Saus er egentlig ikke nødvendig, men du...
Les videre »
Søtpotet er nesten som poteten, enda den ikke er i potetfamilen i det hele tatt – men den kan brukes til (nesten) alt: I kaker, supper, til middag, bakt og stekt, rå og kokt. Helsefordeler søtpotet: Søtpoteten inneholder karotenoider, kraftige...
Les videre »
Kikertburger er ikke det dummeste vi kan spise til middag! De smaker godt, er raske å lage og mettende med det høye proteininnholdet. Disse blir milde og litt søtlig i smaken, fordi det er revet søtpotet i. Den smaker veldig...
Les videre »
Knekkebrød i steinalderversjon med nøtter og mandler gir god og mettende energi. Når nøtter og mandler blir stekt hele eller grovhakkede på forholdsvis snill varme, blir de veldig gode på smak. Dette er nesten som å ta seg en håndfull...
Les videre »
Chana Masala spesielt, og indisk mat generelt, er så godt – og prisen å betale er som oftest tid og tålmodighet. Her er et unntak. Denne er nemlig både rask å lage, lett å lage og har få ingredienser. Har...
Les videre »
Nicecream er snill hjemmelaget iskrem som er superrask å lage, og som barna elsker. Den er er fri for både melk, egg og sukker – men akkurat den samme kalde, smakfulle, kremete iskremfølelsen får du likevel. Den kan smaksettes i...
Les videre »
Ris av blomkål er genialt! Den ligner risen i utseende (mye) og smak (nesten). Den tar bare to-tre minutter i pannen å tilberede, og enda raskere om den skal spises rå. Den er lett å smaksette i alle retninger på...
Les videre »
Denne hjemmelagde majonesen med chilismak og uten egg, er så god at den fortjener sin egen side, selv om den nylig inngikk i en annen oppskrift. Den smaker så utrolig godt, og passer til mye forskjellig! Den er adoptert fra...
Les videre »
Jeg intervjuet en gang maleren Arne Løvstad (snart 90 år). Han sa at han ikke hadde malt sitt beste bilde enda. (Og han har laget mange vakre, bilder!) Fordi perfeksjonisten i ham visste at han kunne forbedre, forbedre og forbedre....
Les videre »
Noen ganger er jeg mer irrasjonell enn godt er. Som når jeg for lenge siden har fått teften av en rett som jeg bare skjønner er vanvittig god. Og ikke gjør noe med det. Bare lar den ligge der og...
Les videre »
Smak og konsistens: Søt, fyldig, rund og litt konfektkaketung. Glasuren mektig, søt og dekadent, på grensen til litt i meste laget, men bare på grensen til. Det går helt fint 😉 Ingrediensene: Da jeg fortalte halvsøsteren min om innholdet litt...
Les videre »
Her er et nytt innlegg i den ferske spalten om kryddere som mat og medisin. Dette er et så stort og spennende område! Det handler litt om å henge seg på en lang tradisjon for menneskeheten, med så mye ervervet...
Les videre »
Dette gir litt følelsen av comfort food – mat å trøste seg med på dager man trenger litt oppmuntring og varme og noe som smaker på grensen til «syndig» godt. Bare fargene er til å bli i godt humør av;...
Les videre »
Dette er en fantastisk forrett! (Eventuelt en flott rett for brunch eller lunsj. Eller som et innslag på en buffét.) På grunn av fargekontrastene, på grunn av det akkurat passe store, lille måltidet, fordi alt kan ordnes god tid i...
Les videre »
Hvis du har lyst å redusere eller slutte å drikke kaffe, er Dandy Blend fra nettbutikken iHerb et godt alternativ. Dette er ikke et sponset innlegg, altså – må bare dele min begeistring 🙂 Den ligner veldig i smak, lukt...
Les videre »
Supersalat med avokado og bløtlagte mandler gir stabilt blodsukker og langvarig metthetsfølelse. Proppet med næring, smakfull og enkel. En rask og lettlaget lunsj, niste, siderett, tilbehør på buffet, fargesprakende forrett eller frokost for den saks skyld. Mandlene smaker søtlig, og...
Les videre »
Er du på jakt etter supersunne grønne, basedannende måltider med høyt proteininnhold, så er spirede mungbønner et godt valg! Omtrent 24 gram protein i hundre gram bønner, er veldig masse, og etter spiring har det økt ytterligere 30 prosent! Noen...
Les videre »
Her er første innlegg under den nye fanen på Basisk mat om urter og kryddere som medisin. Dette vil måtte bli en never ending-story! Det er så fantastisk mye å ta av! Fra hele verden, ulike kulturer, ulike tidsepoker –...
Les videre »
Hvorfor de er så sunne? Ikke gir de blodsukkerhopp, siden de er fri for sukker og inneholder mye sunt fett (kokossmør). De er uten kaffe, men med smak av kaffe likevel, takket være et surrogat med blant annet tørket løvetannrot....
Les videre »
Forkjølet? Glad i sterke smaker? Eller lyst på kremet, lekker varm og god suppe som tilfeldigvis også er veldig immunstyrkende? Da må du lage denne hvitløksuppen! Tolv hvitløksfedd er ikke ett for mye – dessuten er ikke hvitløkslukten så sterk...
Les videre »
Hipp hurra for all den gode maten vi kan spise, selv om vi av ulike grunner vil spise «rent» og ikke kan eller vil spise animalske produkter, sukker, gluten eller gjær! Hvis du lurer på hva du skal spise til...
Les videre »
Dette er en helt klassisk ertesuppe, bortsett fra en bitteliten variasjon: Svinekjøttet er erstattet med strimler av salte, lekre soltørkede tomater. (Ja, det funker så fint!) Med gule erter, norske rotgrønnsaker, timian og laurbærblad er dette en helt tradisjonell suppe...
Les videre »
Den søte og milde mangoen, den mektige, syrlige og søte «ostemassen» fri for både ost og sukker, den kraftige og smakfulle bunnen av mandler og dadler: Jo, dette er enda en av de vellykkede kakene fra raw food-verdenen som har...
Les videre »
Denne gryteretten smaker kjempegodt og er super å lage til en stor sammenkomst! Den er et flott blikkfang, den tåler godt å stå i en stor gryte og småsimre og vente på at gjestene er klare. Den kan lages dagen...
Les videre »
Med masse kortreiste grønnsaker kombinert med en veldig langreist oppskrift, får du her en nydelig middag eller lunsj. Det viktigste jeg kan si om denne, er at den smaker utrolig godt! Det nest viktigste er at den er fantastisk sunn....
Les videre »
Tilslørte bondepiker fri for melk, sukker og gluten er fullt mulig! Godt blir det, også 🙂 Tilslørt, forresten? Det var visst Ivar Aasen som ga retten et navn. En bondejente han var forelsket i, men som gjentatte ganger takket...
Les videre »
Riktig godt nytt år, både til du som trofast kikker innom, og til du nysgjerrige som lurer på om denne bloggen er interessant for deg! 🙂 Har du lyst på chips? Prøv disse, de er sunne og de er gode!...
Les videre »
Yess – det funker! Og det smaker veldig, veldig godt 🙂 Sennepssild er sennepssild, også uten sild! Har tenkt på det siden jul i fjor: Ett av favorittpåleggene mine før jeg ble vegetarianer var sennepssild. Den har masse smaker som...
Les videre »
Da Sige Amdal entusiastisk fortalte meg at hennes nye konsept på Lykkelige Dager på Lillehammer i hovedsak skulle være både basisk og paleo, syntes jeg det var mer enn god nok grunn til å ta med kamera, notatblokk og smaksløker...
Les videre »