Cupcake er muligens et riktigere navn, men iskakemuffins er kulere, og dessuten var det ikke min idé hverken med navn eller kakesort eller utvikling av oppskriften, men derimot kommer alt fra min gode venninne Pia. Cashewnøtter omskapt til iskrem har...
Les videre »
Burde vi ikke spise fruktsalater mye oftere, egentlig? De smaker jo nydelig, de lyser så vakkert opp og ikke minst gjør de oss godt! Tenk på all den nydelige frukten som bare ligger der i butikken, og som vi haster...
Les videre »
Nydelig karamellsaus uten raffinert sukker og melkeprodukter. Hovedingrediensen er tykk kokosmelk, smaksetterne er det karamellsmakende kokossukkeret, mørk lønnesirup, ekte vaniljepulver og en liten klype salt. Når disse godsakene får stå og simre i en kjele en god stund, får du...
Les videre »
Denne vaniljesausen lager du på noen få blunk, den er passe kremet i konsistensen, og den er basert på den superanvendelige bananen og smaksatt med ekte vaniljepulver. Det eneste du trenger å huske på, er å alltid ha noen godt...
Les videre »
Denne desserten er så utrolig god i all sin enkelhet! Less is more – hver av de få ingrediensene spiller opp mot hverandre, kler hverandre og får frem hverandres smaker: De møre og varme bakte pærene med et krønsjet fyll...
Les videre »
Denne desserten er så sunn at du kan spise den til frokost 🙂 Og den er så god at du vil antakelig helst spise den opp alene. Den kan sikkert deles mellom fire snille mennesker som vil hverandre vel, men…....
Les videre »
Moren min kom fra Sogndal, og hver høst kom mormor kjørende over fjellene østover, og hadde med seg kasser av epler. Noen ble lagret i kjelleren og fulgte med oss sammen med nistepakker og på turer langt inn i nyåret,...
Les videre »
Hei, igjen! Vaniljesaus er jammen en gammel klassiker som har overlevd både diverse trender og generasjoner. Her er en versjon som er tett opptil originalen i smak og konsistens og uttrykk: Gylden, søt, rik og silkemyk. Med vaniljesmak 😉 Den...
Les videre »
Enklere blir det ikke! Miks sammen mangobiter, kokosmelk og lønnesirup, hell det i en boks, i isformer eller i dessertglass og sett i fryseren. Snart har du din egen hjemmelagde, deilige, kremete, fyldige og friske mangois. Melkefri og eggefri og...
Les videre »
Nicecream er snill hjemmelaget iskrem som er superrask å lage, og som barna elsker. Den er er fri for både melk, egg og sukker – men akkurat den samme kalde, smakfulle, kremete iskremfølelsen får du likevel. Den kan smaksettes i...
Les videre »
Tilslørte bondepiker fri for melk, sukker og gluten er fullt mulig! Godt blir det, også 🙂 Tilslørt, forresten? Det var visst Ivar Aasen som ga retten et navn. En bondejente han var forelsket i, men som gjentatte ganger takket...
Les videre »
Her er jeg plutselig tilbake, etter noen gode, late uker omgitt av sol og varme. Det har dukket opp diverse gode og samtidig temmelig sunne oppskrifter på min vei. På en uterestaurant her, et vennebesøk der, i en blogg eller...
Les videre »
Is er godt, vaniljeis ikke minst! Denne er selvsagt uten melk og egg og sukker. Med kokosmelk og stevia og ekte vaniljepulver blir den god. Og rask å lage. Og ideell for diverse allergikere og andre som av helsemessige eller...
Les videre »
Først en liten advarsel: Dette bildet yter ikke denne isen rettferdighet…. Den smaker himmelsk, er tykk og kremete og velsignet ukomplisert. Består av få ingredienser, er basisk (minus søtingsmiddelet) og næringsrik. Iskrem som er hjemmelaget ligner mer på softis i...
Les videre »
Egentlig ville jeg kalt dette for en iskrem. Den er kald, kremete, søtlig, smelter langsomt ved romtemperatur og kan formes til kuler med en isskje. Men så hadde jeg en venninne på besøk som skulle teste nyvinningen. Hun lovte å...
Les videre »
Denne sjokolademoussen smaker rett og slett himmelsk, er rask og lage og inneholder få ingredienser 🙂 Det er smart å gå til oppskriftene i raw-food-verdenen når man vil ha de sunneste variantene av lekre kaker og desserter! De inneholder hverken...
Les videre »
Da jeg intervjuet Fedon Lindberg for noen uker siden, siterte han Michael Pollan, som har gitt ut flere bøker om mat og helse, blant annet ”In defense of food”, som også er oversatt til norsk. Pollan sier at egentlig...
Les videre »
Sommer er så mye, og mer enn ellers er det is, kalde drikker, salater, kalde supper, frukt og bær! Her er en nydelig mangois. Superlett å lage. MANGOIS – oppskrift (To porsjoner) 1 mango, dypfryst, skrelt og i biter 1...
Les videre »
Enda så godt som pære og sjokolade passer sammen, så er det ingen som har funnet opp pæresjokolade, så vidt meg bekjent, da. Og det burde vel skje?! Dette er en mektig og deilig dessert. Konsistensen blir kremete, luftig og litt...
Les videre »
Det er mye godt å si om iskrem som smaker banan og sjokolade, eller banan som smaker iskrem og sjokolade, eller sjokolade med smak av banan og is. Min gode nevø på fem syntes det var fantastisk å slikke bollen,...
Les videre »
Smaker deilig og forfriskende! Alle slags bær kan brukes, bare juster søtningsmengden etter hvor sure bærene er i utgangspunktet. Pynt gjerne med en annen type bær enn de du bruker i sorbeten, eller spar noen av de hele bærene som...
Les videre »