Hei, igjen! Her kommer en enkel og lettlaget gryte, basert på sopp og grønnsaker, jevnet med potetmel. Det blir en varmende og mettende middag av det, en god restelunsj, eller en fin sak å ta med på tur i en...
Les videre »
Deilig middag som smaks- og ingrediensmessig kan varieres i det uendelige. Utgangspunktet for en Shepherd`s pai er halvt om halvt med et saftig fyll og et raust lag med potetmos som lokk, ovnsbakt til gyllent og dampende varmt. Denne versjonen...
Les videre »
Av 7,5 dl tettpakkede grønnkålblader pluss diverse smaksettere blir det en liten dæsj ferdig pesto tilbake. Dette er dermed en finfin måte å få i seg massevis av den supersunne bladgrønnsaken på. Det er ikke så lett å gjenkjenne kålsmaken...
Les videre »
Er så mye genialt godt man kan få ut av grønnsaker, og dette smaker rett og slett utrolig godt! «Pulled» aubergine (tror ikke vi har noe norsk ord for det?) smaker masse av spicy kryddere, den er saftig sausete, gir...
Les videre »
God, grønn juice – rett og slett! Mye god mat i godt drikke her! Du får et pent lite knippe med erkesunne decilitere fra friskt og søttt eple, kjølende mildt akkompagnert av agurk, et lite kick fra ingefær, den jordlige...
Les videre »
Den beste chillisausen – er ikke det den som er så sterk at det river, uten at den dreper alle de andre smakene i maten? Eller er det den som er så sterk at det river, men ikke riktig så...
Les videre »
Disse godbitene går ofte under det treffende navnet facon 🙂 Tynne skiver av aubergine marineres og stekes i ovn på lav temperatur til smakfulle og crispy. Kluet er å lage jevne, tynne skiver og steke dem akkurat så lenge at de...
Les videre »
Jeg måtte lage to versjoner av disse polarbrødene, i håp om at den enkleste var minst like god som den litt mer avanserte. Selv om det viste seg at polarbrødet med flest ingredienser ble kjempegodt og mykest med en bitteliten...
Les videre »
Hjemmelaget mangochutney er enda bedre enn den du får ferdig på glass. Dessuten kan du få din egen spesialversjon om du går for denne, uten eddik og raffinert sukker, og likevel blir den akkurat slik den skal være, søt og...
Les videre »
Enten vi kaller det sjokoladekake eller brownie: Den er enkel å lage, saftig og god. Andre fortrinn er at den er glutenfri, uten melk, mel, egg og raffinert sukker. Den kan lages nesten 100 prosent økologisk, om du vil (minus...
Les videre »
Nydelig karamellsaus uten raffinert sukker og melkeprodukter. Hovedingrediensen er tykk kokosmelk, smaksetterne er det karamellsmakende kokossukkeret, mørk lønnesirup, ekte vaniljepulver og en liten klype salt. Når disse godsakene får stå og simre i en kjele en god stund, får du...
Les videre »
Når du vil ha noe som metter godt, er fint å ha på lur i frysen og godt egnet som niste. Glutenfrie, men saftige på grunn av eple og squash, litt søte på grunn av eple, kokosmel og mandelmel. Og...
Les videre »
Den er så saftig at det er med nød og neppe den vil stekes i en brødform, men skivene du skjærer smuler bare litt, velvillig samarbeidende tross alt. Likevel – velger du å steke den i en videre form, så...
Les videre »
Jeg kunne ikke annet enn å få opprettet en helt egen innleggskategori kalt YOGA på bloggen, takket være denne boka! Den er rett og slett fantastisk god. Og før jeg fortsetter, må jeg avklare tre ting: 1 – Dette er...
Les videre »
Her får du den gode smaken av kremet og fyldig hummus, uten å bruke kikerter eller andre belgfrukter, som kan være tungt fordøyelig for mange. Squash er helt ideell å bruke til så mye forskjellig, enten du vil ha en...
Les videre »
Hei og hopp! Jeg har gleden av å presentere verdens første ebok med en deilig samling plantebaserte, sprudlende sunne juleoppskrifter, inspirert av den norske tradisjonsmaten! Her vil du finne 20 retter med alt fra søte julegodter som hjemmelaget marsipan, pepperkakekuler...
Les videre »
Det er tre ting som gjør denne blomkålsuppen til noe helt spesielt: Den er som den mykeste fløyel i konsistens. Den er garnert med små deilige umamibomber av ovnsbakte cherrytomater. En liten håndfull cashewnøtter har kokt sammen med suppeingrediensene, og...
Les videre »
Deilig forfriskende smoothie som metter godt og gjør godt! Fin måte å lure inn grønnkål eller spinat hos små og store, for smaken av de grønne bladene forsvinner helt her. Den lekre grønnfargen gjør jo heller ikke noe 🙂 Fin...
Les videre »
Potetlomper kan brukes til så mye godt! For eksempel: Wraps, til taco, med pålegg, til kaffen med noe søtt på, som tilbehør til middagsretter som supper og gryter, eller som niste. Eller bare legg lompene flate på tallerkenen, og fyll...
Les videre »
Disse burgerne med sopp, løk og kikerter er kjempegode. Punktum. Det er andre som skal ha æren for oppskriften, så jeg tillater meg å skryte uhemmet: Konsistensen er sjelden til vegetarburgere å være, for vanligvis blir en vegetarburger litt mer...
Les videre »
Hei, igjen! Omtrent halvparten av denne ovnsretten er det Vegetarbloggen som skal ha æren for, Mari Hult har nemlig en oppskrift på superenkel indisk kormasauspå bloggen sin, og det er akkurat hva den er! I tillegg til GOD. Jeg gjorde...
Les videre »
Frisk og deilig suppe som metter og fyller deg med et lite hav av næringsrike ingredienser! I denne lille suppebollen er det en stor pose med spinat, så mye at du neppe hadde spist den i en salatporsjon, men blendet...
Les videre »
Hei, igjen – long time not been (here) 😀 Det er så hyggelig at denne siden har vært både besøkt og brukt, mens jeg har glimret med mitt fravær siden leeeeenge før sommeren! På Facebook-siden har det bikket til over...
Les videre »
Dette er dagens suppeanbefaling! Ikke visste jeg at noe så enkelt kunne bli så godt! Her er oppskriften på en varmende suppe med norske vintergrønnsaker og spicy, saftige melboller basert på kikertmel. Det er så enkelt! Kok opp en...
Les videre »
Forfriskende nypresset gulrotjuice som lyser om kapp med sola og gjør underverker for kropp og sjel! Disse gulrøttene kommer rett fra det fantastiske økoabonnementet jeg har fra Alm Østre på Stange, derfor er de både litt krokete og annerledes i...
Les videre »
Her er en kremet, fargeglad og næringsrik dressing som gir et ekstra løft til salaten, og som sikkert gjør seg veldig godt sammen med burgere, for eksempel en rødbetburger eller rødbetfalafel! Dressingen har et ørlite skarpt hint av ingefær, og...
Les videre »
Varmende vintersuppe med russiske aner – veldig inspirert av deres gode bortsch. Siden jeg allerede har en oppskrift på bortsch på bloggen, så ble denne døpt rødbetesuppe. Den første ble laget i 2011, ikke lenge etter at jeg startet bloggen,...
Les videre »
Cashew-kremen har en lillesøster, og her er hun. Den største forskjellen er at du kommer mye rimeligere ut i pris enn når du bruker rå cashewnøtter. Dessuten har solsikkekjerner den fordelen at de tåles av nøtteallergikere. De er sunne og...
Les videre »
Jeg hadde lyst på et rent grønnsaksbuljongpulver. Med lite salt, uten gluten, uten MSG og næringsgjær og smaksforsterkere og oljer og ymse tilsettingsstoffer. Jeg fant det ikke noe sted, og tenkte at da får jeg lage mitt eget. Etter å...
Les videre »
Hei! Har gledet meg til å dele denne oppskriften! For meg er dette en aldri så liten luksusmiddag, og jeg mistenker skeptiske kjøttspisere for å gi den en real sjanse på grunn av liflige dufter og et fristende utseende ,...
Les videre »